中秋节去野餐吧:蔬菜肉末饭团

无肉不欢 甜蜜滋味

介绍

野餐都成为儿女们美好的童年记忆,并会延续到他们的孩子身上,成为重要而温暖的家庭生活。费心准备过程,也会让孩子慢慢领悟:生活可以有很多方式,但绝不能是怎么省事儿怎么来的过法。

有一个研究幼儿教育的朋友,她曾在国内10所幼儿园里做过一次关于玩耍的调查。最让她吃惊又感慨的一项调查数据是:有一多半的小朋友表示从来没有和父母野餐过。“在草坪上铺上野餐垫,和家人一起分享自己制作的简单小食,这是多么寻常又简单,可是竟然有那么多小朋友从来没和自己的家人有过野餐的家庭聚会。”自小在美国长大的这个朋友觉得有些不可思议,“那么多家庭有汽车,难道周末开车带孩子出去玩都不会搞一次草地野餐吗。”

说实话,当两年多前她在为完成学业而进行这个调查、并惊讶地告诉我调查结果时,我居然也从来没有带儿子真正地野餐过——就是那种带着homemade的食物和漂亮的野餐餐具的野餐。即使我有全套的野餐工具,我们也经常带他出去玩,但是竟然没有认真地全家来一次野餐。

我没好意思告诉朋友我的孩子竟也是“没野餐过的大多数”,但这件事确实让我放在了心上。我有些自责:“为什么没有带他野餐过呢。”爱人安慰我说:“可能因为我们小时候也都没有过正正经经野餐的经历,不像你的朋友那样在一个家家有野餐传统的环境里长大,所以我们就容易忽略这么美好的家庭聚会。”然后,他兴奋地说:“我们可以这个周末就开始野餐啊。”

于是,我也很兴奋地开始准备了我们第一次的家庭野餐:三明治、小蛋糕、水果、冰镇过的果汁和啤酒,还有漂亮的野餐筐。那一天儿子真是开心极了,甚至吃了很多他平时最不喜欢的生芹菜条蘸花生酱

这之后,他也经常要求说:“妈妈,我们去野餐吧。”并对野餐的游戏百玩不厌。

于是,野餐也成了我解决一切周末问题的良方:住一个城市久了,难免乏善可陈,当实在想不到还有哪里能让我们消耗周末的时候,我就会安排一次野餐,换着不同的公园就总能带给我们新鲜感。当然,有时候护城河岸、家门口的街心花园,也都可以野餐,并一样让我们乐此不疲。我们也再不会抱怨公园的食物难吃又贵,或者担心农家乐的饭菜不卫生又太多油脂,简单的野餐食物不仅让我们快乐,也让一切更加顺心和方便。

我也越来越得心应手于野餐的准备,可奢可简。特别的日子里,我们会带着精美的小吃、甚至还有放在冰袋里的香槟去野餐,大多数时候三明治则是最佳野餐食物,而有次急匆匆才决定的野餐里,我居然带过蒸好的速冻菜包子和白水煮蛋、小蕃茄、小黄瓜,但是大家一样吃得快乐。

为此,我家的野餐装备也越来越专业:野餐垫、遮阳伞、折叠小餐桌、保温箱、冰袋,连野餐包也有好几只——有一个是配有餐具、带保温夹层帆布野餐包,可以确保食物的新鲜,适合我们去郊区旅游时用;还有一个是配有全套餐具的漂亮野餐竹筐,是特别适合拍照片那种,天气突然特别好的时候,我们就带着它去附近的公园野餐;此外,我还有一个单纯的天蓝色皮筐,是我们“假装野餐”时用的——偶尔某个天气实在太好的日子,我们就会把简单的家常饭菜装进筐里,然后提到离家步行几分钟的小公园里,找一块安静又干净的草坪,铺上野餐垫,

换一个地方晚餐,也就好像换了一种日子,生活也变得有趣很多。

我想,这些美好的野餐记忆都会存在儿女们美好的童年记忆里,并会延续到他们的孩子身上,让野餐成为重要而温暖的家庭生活方式。而我如此费心又热情地准备一次又一次野餐的过程,看在孩子们眼里,一定会让他们慢慢悟出生活之道:生活可以有很多种方式,但绝不能是怎么省事儿怎么来的过法。

秋游野餐Tips

*不要小看保鲜袋的作用,清洗干净的切片、切块及去皮的食物,放入保鲜袋、保鲜盒,或用保鲜膜包装食物,可以最大限度地保持食物的最佳口味和新鲜度。

*野餐的时候最好不要事先调味,以免变质或者出汤、变味道。可以将调味料放入密封的小盒或小袋中,吃时再调拌。

*尽量不带酸味的食物,比如酸奶、糖汁的拌菜等,因为这类食物如果变质不太容易被察觉。

*尝试少量带一些小朋友并非完全不能接受、但在平常不太喜欢的食物,比如胡萝卜、芹菜、白煮蛋等,也许在美好的风景里,他们就能心情愉快地享用这些食物了。

*带一些芹菜叶、香菜叶,撒在野餐垫子四周,是可以起到驱虫作用的。

蔬菜肉末饭团(适合10个月以上)

对于喜欢吃米饭的宝宝来说,抓米饭可不是容易事儿,不过把米饭做成蔬菜饭团,就是好玩、好吃、营养的手指食物了。而且也是非常赞的野餐食物。

原料:米饭50克,胡萝卜半根,青菜50克,肉末25克,葱1小段,姜2片

做法

1,蒸米饭的时候,放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。

2,葱、姜剁成蓉,小青菜烫熟,攥干水分切碎末。

3,锅中倒少许油,下葱、姜蓉略煸炒后倒入肉馅炒变色,再放入青菜碎炒匀。

4,将炒好的肉末青菜碎拌入米饭中,把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。

5,将米饭紧紧地抓成一个个合适大小的饭团。

来自胖星儿的美食分享 中秋节去野餐吧——蔬菜肉末饭团&野餐Tips

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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