三文鱼的新做法,2.5岁以上的宝贝炖肉法

无肉不欢 甜蜜滋味   

介绍

一小碟糖小排的热量惊人。所以,a低热量地烹饪肉类,是2岁半以上幼童时期的肉菜首要问题

“宝宝吃肉step”系列的最后一篇(日前文章点这里):2岁半以上小童的肉类烹饪。

2岁半以后的宝宝几乎可以和大人吃得一样了。不过,可不能真的就大放松地随他们想吃什么就吃什么,还是应该坚持清淡、适量、营养的原则。所以像红烧肉、烤鸡翅这样虽然好吃、但热量过高的肉并不适合孩子,而应该采用健康的烹饪方式来给孩子做肉菜。

很小朋友喜欢吃各种红烧肉,不过传统做法多油、多盐、多糖,不够健康,可以用
“宝贝炖肉法”给他做他最爱吃的红烧排骨:先清炖,最后调汁勾芡,让调料只沾裹在食材表面,而不会渗入食材里面,这样会少用很多调料,并加一些蔬菜一起红烧,就更适合宝宝了。

食材

排骨,胡萝卜,豆角,姜,酱油,冰糖

做法

1,胡萝卜去皮、切块;豆角择掉老筋都撅小段;烧开一锅水,放入排骨煮顷刻捞出,祛除血沫。

2,锅中再倒入冷水,放入姜片、排骨,大火烧开后,转小火炖。

3,待排骨炖约1小时或8成烂后,把胡萝卜、豆角倒入,继续炖至胡萝卜烂、豆角熟透。

4,另取一只锅,倒入酱油、蚝油、冰糖、黄酒,并盛少许煮排骨的汤,大火烧至沸腾。

5,把排骨和胡萝卜、豆角倒入调味汁中,大火收汁,至汤汁粘稠地包裹在排骨上即可;如果糖放得少、汤汁会不够粘,那么可以用水淀粉勾芡即可。

肉类可以为宝宝的成长提供重要的营养支持,但是任何食物再好,也都要适度,如果每天都给宝宝吃红烧排骨、炖鸡块、清蒸鱼,反而无益宝宝的健康成长。最适合宝宝的吃肉方式其实是“吃小肉,少吃大肉”——也就是说,可以偶尔给宝宝做次红烧肉解个馋,日常也炒菜肉的方式给宝宝补充蛋白质基本就满足成长需要了。而且,这种“小炒肉”的烹饪因为烹饪时间短、口味清淡,更为健康。

食材

三文鱼芦笋,彩椒,木耳,小葱,姜,蚝油

做法

 1,三文鱼切小丁;芦笋切丁;黄彩椒切丁;木耳择成小朵;小葱切碎、姜切末。

2,锅里倒少许油,烧温后下葱碎、姜末爆香。

 3,倒入三文鱼丁煎熟悉。

4,先倒入木耳略翻炒后,把芦笋、彩椒也倒入翻炒,加入蚝油调味后即可关火。这道菜试用烤鸭甜面酱做成酱爆鱼丁、或者把鱼肉换成鸡肉,也会很好吃。

来自胖星儿的美食分享 宝宝吃肉step之幼童期(2.5岁以上)——宝贝炖肉法&三文鱼新做法

历史上的今天:

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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