Loading...无肉不欢 甜蜜滋味
介绍
继续昨天的“宝宝吃肉step”系列（昨日文章点这里），今天的菜谱是针对1岁至2岁、甚至到2岁半、3岁前。这一时期的宝宝饭最难做。此时，食物开始和奶一样是宝宝的重要营养来源，但这一时期的宝宝却还没有完全的咀嚼能力，不能和大人吃一样的饭菜；而他们通过几个月的味觉体验，对味道有了自己的喜好与要求，所以我们还真得费心给他们烹饪好吃又营养的食物。这段时间里，各种容易咀嚼的丸子和肉末炒菜，可能最适合宝宝的肉类烹饪方式了。
这时候的宝宝还好小，所以不要像大人那样真的给他们做那种“实诚”的大肉丸子，用一些蔬菜、肉混合的蔬菜肉丸才是最合适他们的。而知道怎么做丸子，在丸子外面包层面皮，就又可以花样翻新成各种饺子、馄饨、包子了。
食材
土豆1个，胡萝卜1根，肉馅150克，菠菜1小把，小葱1根，生抽酱油少许，五香粉少许
1,土豆蒸软，按压成泥。
2,胡萝卜擦成又细又短的丝；菠菜放入开水里烫软后切碎；小葱切碎。
3,肉馅中分次加一些水，每次加少许水后都要顺着一个方向搅拌，直至把肉馅搅拌上劲。
4,将土豆泥、胡萝卜丝、菠菜泥、葱碎混在肉馅里拌匀，加少许生抽酱油和五香粉提味。
5,将拌好的馅搓成小肉丸，放入垫了菜叶或抹了油的盘子中，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟的丸子可以直接使用，也可以另外调些糖醋汁等淋上，或者和黄瓜片、蘑菇片配蚝油做成蚝油溜丸子，也可以加些粉丝、蘑菇丝，和鸡汤煮成肉丸汤。
除了鱼肉、虾肉，可能大部分的宝宝此时还嚼不懂牛肉、猪肉、鸡肉，即使你已经把肉炖得很烂了，但是他们的小嫩牙还要不断肉纤维，所以肉末可能是这一阶段的宝宝们最适合的烹饪方式。
原料：
番茄2只，茄子2只，洋葱1/4只，肉末50克，生抽酱油适量，糖适量
1，茄子去皮切小丁；番茄去皮切小丁；洋葱切碎。
2，锅中倒一些油，先放入一半的洋葱碎炒软。
3，倒入肉末炒变色后捞出备用。
4，锅中到一些油，油热后倒入茄子丁炒软，捞出备用，
5，将剩下的一半洋葱碎也放入锅里炒软后倒入番茄。
6，番茄被炒成如酱一般后，把事先炒好的肉末、茄子丁倒入，加少许酱油、糖调味，如果觉得番茄味道不浓，也可以加少许番茄酱提味。
来自胖星儿的美食分享 宝宝吃肉step之幼儿期（1～2岁）——土豆菜丸&肉末双茄
历史上的今天:
- 2020: 疫情过后的小型车竞争格局，新飞度能否再翻红？
- 2019: 捷达品牌在德国亮相，将率先在中国投放
- 2019: 魅力女人的十大要素，风骚是第一要义
- 2019: 金庸笔下，最华而不实的一套剑法
- 2019: 土豆韭葱汤的做法、西式浓汤 Leek Soup
- 2019: 川香钵钵鸡的做法，一道流传悠久的四川名小吃
- 2017: 黄磊写给多多的信：希望你遇到最懂得你的男人
- 2017: 林峰为保名节谎称与潘霜霜已分手？
- 2017: 新房剪彩
