法式蛋卷的做法，自助餐首选

所谓的旅行，就是去找吃的！

记不清已经有多少年没有在家好好地过个春节，

一家人团聚在一起的记忆,仿佛已很遥远，而过年，永远是一份残缺的美丽！

每当看见新年的烟花燃起，浓浓的乡愁就会从心头泛起，然后再以酸楚的姿态钻进心底深处。

而那一份缺憾，在今年的除夕夜，终于画上了一个完美的弧线。

搬进新家，迎接风尘仆仆远道赶来的父母双亲，

除夕之夜，姐姐更是携带一向很少出门的姐夫和小侄女，一同来过除夕夜，

这些理由，已足以让我这日必须做几道好菜才能表达心中的喜悦之情。

除夕夜，和姐姐在厨房忙活了好几小时，端上桌的菜已然摆到桌边，望着我们的劳动成果，我和姐姐相视一笑，这稀里糊涂之间怎么做了这么多的菜？想来快乐的情绪已将我们迷得晕头转向。

原以为定会剩下许多的菜肴，可结果除了一盘鱼没吃完之外，其余的全部清空，这清盘的程度几乎打破了我们有生以来的所有记录！

而这道法式蛋卷，既是众人口中一致赞扬的一道菜，端上桌就被一扫而空。

于是，在年后的亲友来访时，法式蛋卷又被作为一道重头菜被隆重推出。事后，老爸特地悄悄地跑来告诉我，这蛋卷真是太好吃太好吃了！

鸡蛋3个，黄瓜1根，原味色拉酱少许，肉松1包。

1，鸡蛋加一丁点盐打成蛋液备用。

2，不粘锅烧热，倒入蛋液滑动，等蛋液铺满锅子，再将多余的蛋液倒出，烘干翻至另一面煎熟取出平放。

3，黄瓜切成条状备用。

4，放凉的蛋皮放在切菜板上铺平，倒上一条肉松，放上黄瓜条，再挤上色拉酱，沿边缘卷至另一边，在快卷到边的地方再挤一些色拉酱方便黏合。然后斜切成卷装盘即可。

PS.蛋皮不要煎的太硬，否则易断，卷的时候一定要卷紧，反之口感会很松散。

中医理疗师Bonnie，对一切好吃的都感兴趣！法式蛋卷__自助餐的首选