蘑菇烩饭的做法,挪威人的炒饭浓汁酱鸭红椒酿饭

所谓的旅行,就是去找吃的!

介绍

一朋友总说挪威的炒饭非常好吃,我不信,因此选择一日来做做看!

结果,很令人满意,就连一向嘴很刁的小家伙,也呼啦啦地吃了一大碗,兴奋得孩子妈一个劲地向我高呼:”二大姨,你看小宝很喜欢吃耶,你以后要多多做这种炒饭喔,而且你也要不断地开发出新品来满足咱们的小公主喔!”

呵呵,小宝丫喂饱了,就是咱全家的幸福呀!

某一日,此靓妈要去赚银子,这二大姨自然又充当保姆一职,为了不负那位小妈妈的重托,我又做了一次这挪威烩饭,哈哈,到了吃饭的时候,不是我追着小宝丫跑,而是这小家伙追着我后面要吃!看来,这烩饭的魅力真不小!之后又相继做了几次,可每次都没出得来好照片!

而张图又是出自于夜色朦胧中,蘑菇因为洗好,放在那里久了才炒,也有些黑了,惭愧惭愧呀!

食材

主料:4个人的量

洋葱2个(sjaottløk)(切细末),蘑菇250克左右(切片),大蒜头5瓣(切末),泰国香米350克,素高汤1L左右,橄榄油3勺左右,白葡萄酒2.5DL,黄油70克,起士碎(Parnesan)70克,淡奶油2DL(也可免),迷迭香碎(Rosmarin)少许。

做法

1,米洗净,静置一会儿。

2,将所有材料切成所需之形状备用。

3-4,炒锅内放少许橄榄油稍加热,放入洋葱末、蒜末、蘑菇片稍炒一会,火力不要太大,中火即成!

5-6,待蘑菇稍炒软,加入洗好的米一同炒,稍放一些现磨的海盐。

7-8,在米饭中加入白葡萄酒,炒至就与米饭融合,加入一勺素高汤,炒至米饭吸收掉所有的汤汁,再加一勺高汤再炒,如此类推,直至高汤加完,米饭至熟!全程要用勺子不停地炒,以免米饭焦掉,米饭炒制大约需要15-20分钟左右!

最后加入黄油炒匀离火,稍放凉2分钟后,加入起士碎和稍打发的淡奶油拌匀,再加入少许盐、胡椒粉和迷迭香碎!

PS/高汤要一点一点地让它吸入米饭中。另,这个烩饭配我自制的那个酱鸭,味道真是相配的不得了!

中医理疗师Bonnie,对一切好吃的都感兴趣! 蘑菇烩饭–挪威人的炒饭浓汁酱鸭红椒酿饭

历史上的今天:

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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