香煎土豆丝的做法 Hash Browns 爱心美式早餐

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介绍

在北美，香煎土豆丝（Hash Browns）是美式早餐的重要角色，有如中国的稀饭一样深入民心。女儿不爱吃蔬菜，却尤爱香煎土豆丝和土豆泥（毕竟是ABC，呵呵），时不时点名要吃。

香煎土豆丝的做法多种多样，犹如中国的红烧肉不同地域不同风格。周末给女儿做了款加了洋葱，鸡蛋和面粉的传统型土豆丝饼，做成可爱的心形和圆形。很讨家人欢喜。

淀粉含量高的中型土豆两个，中型洋葱半个，鸡蛋一个，面粉1/4杯，盐，胡椒粉和油适量

1.土豆丝擦成丝。

2.土豆丝在冷水里洗去淀粉，沥干。

3.洋葱切成细末，与鸡蛋，面粉一起加入土豆丝，混合均匀。

4.锅子加入少许油，以中火烧热，把土豆丝放入圆形或心形曲奇容器里，煎至成形。去除容器，撒上盐和胡椒粉，翻面，煎至两面金黄，中间熟透。撒上盐和胡椒粉，出锅。

配上炒鸡蛋（做法点击这里）和土司面包。营养丰富的早餐就成了。吃的时候可佐番茄酱或辣酱。

一定要中火慢慢煎，否则土豆丝容易外焦里生。

Latte Min_海外人生：爱心美式早餐：香煎土豆丝 Hash Browns