美式土豆丝煎饼最简单的做法 Crispy Hash Brown

通过美食享受人生,由美食感知世界。

介绍

女儿去朋友家Sleep-Over回来,问我“妈妈,为什么Margoux家的土豆饼这么好吃啊?你能不能也做成那样?”

于是,开始尝试不同土豆丝饼的做法,希望女儿有一天说“妈妈,你做的土豆丝饼是世界上最好吃的”。

昨晚又做了一次R&D,Jim和女儿一致认为这种方法做出来的土豆丝最好吃。虽已到睡觉时间,女儿硬是偷偷地掰了几大块往嘴里送。看得我又是高兴又是着急。。。

有时,美味也可以很简单。

这方子不需加任何复杂的调味,只需土豆,盐和胡椒粉即可。那,美味的秘诀是什么呢?

美味秘诀

1 土豆擦成丝后一定要把土豆内含水分用干布或者做土豆泥的Ricer挤干,这样做出的土豆丝饼才会香脆。

2 一定要热油下锅,否则成品容易油腻。

3 下锅后让土豆丝平摊在锅底,底下焦黄了再翻面。

4 若想土豆丝饼外型完整,最好使用“甩锅”方式翻面。

食材

土豆两个,盐和胡椒粉

做法

1 土豆去皮,用工具擦成丝。如果丝太长,可用刀切短。

2 用干布或者做土豆泥的Ricer把土豆丝水分挤干。

3 不粘锅加少许油,用中火加热后倒入土豆丝,让土豆丝平摊锅底。撒少许盐和胡椒粉。千万别搅拌土豆丝。一定要等土豆丝底部焦黄后再翻面。采用“甩锅”的方式翻面更能保证外型完整。出锅前再撒少许盐和胡椒粉。

金黄松脆的,是不是很诱人呢?

不会甩锅的筒子们也别急,用勺子翻面外形不完整,但味道还是一级棒哦。

想吃了没?那就自己动手做正宗的美式Hash Brown吧。 

Latte Min_海外人生:最简单的方式打造出最香脆的美式土豆丝煎饼 Crispy Hash Brown

历史上的今天:

About Ficee 美味

淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

View all posts by Ficee 美味 →

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注