DIY雪球小面包

YOYO烘焙甜品

介绍

第一次见到卡卡的时候,它就使劲冲我笑,绝对不是掰的,我仔细回忆了下我们初次相遇的场景,没错,它抬起头来,看着我,一抿嘴,就一傻笑。

卡卡是个四个月大的小雪纳瑞,现在它基本是无忧无虑的生活着,快活的象个兔子,活泼的象根弹簧,吃饱了撒欢、没事就哼哼。老公严厉批评我,不该引进这家伙来我这,理由很简单:别等着培养出感情了,还得分开。

记得AC米兰的卡卡,以10粒进球率球队称霸欧洲的战绩,捧起金秋奖杯时,仰望天空,脸上满是幸福,这就是卡卡的表情,因为相信神的存在,所以神会欣赏他的独奏。

给卡卡的名字,套在这个没事就偷着乐的小雪身上,只是期望它也可以一样健康顽强的活着,不管未来的路可以走多远,都能这么时时活泼快乐,就象它对食物一样,永远充满着无限的热情和执著,哈哈。

做法

这次做的小雪球面包,很Q很有弹性很好吃。开了烤箱,本想自我振搏的尝一个,没想到一下子就刹不住车,呼呼塞进去五、六个,真是胃口好的超乎想像,呵呵。也奇怪了,为什么减肥时缩减食物会那般吝啬,刚刚有了点效果,稍稍的刻板控制,就有这么大反弹的激情呢,嘿,果真是愈多压抑愈多反抗哈,脂肪啊随便它加加减减去罢,俺要百分百地满足,无愧于胃口:)

1、高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团,放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g,水110g,黄油20g,糖30g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大;  

2、分割成每个30g的小面团20个,滚圆再进行第二次发酵,在发酵完成的面包上划一刀; 

3、烤箱预热170度,另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱,上下火烤15分钟; 

4、一粒粒膨的很高,很圆滚; 

5、很有嚼劲的主食小面包,涂了果酱吃,味道更好。 

满脸幸福的卡卡,经历过感冒发烧后,笑容依旧灿烂~ 

本例烘焙甜品来自YOYO的食色空间:DIY雪球小面包,仰望天空满脸幸福的卡卡

历史上的今天:

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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