姜葱炒龙虾的做法

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介绍

中秋节是中国最隆重的节日之一。对海外的华人来说,远离亲朋好友的前几年,还时常挂着中国节日,每逢佳节倍思亲。而后,毕竟身在异乡,没了节日气氛的熏陶,加之为日常生活琐事所累,对中国的节日情节慢慢淡化,褪色。再谈起中国节日已没有了应有的激情和向往。。。

对这样的麻木不仁,很是可惜,无奈和无助。

好在时代前进,科技进步。有了互联网,天涯浪子也能随时点击国内新闻,追赶时代节拍,感受中国节日氛围。

今天是中秋。做个姜葱炒龙虾,应应节吧!

【材料】

美国大龙虾3只,约三斤,面粉3大勺,姜1大块,葱四五条,料酒2大勺,生抽1大勺子,油2大勺,糖,胡椒粉,生粉各适量

【做法】

1.龙虾用清水洗净,斩件。斩件时渗出的液体不要扔掉,留住备用。龙虾块撒上面粉拌匀。生姜切薄片。葱切寸段。

2.锅子加两勺油烧热,加入龙虾块煎至黄色。

3.龙虾斩件时渗出的液体加入姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉调匀,倒入锅中,盖上盖子闷煮3-5分钟,直到龙虾壳变亮红色,龙虾肉泛白。

4.生粉加水调成水淀粉,淋入锅中,煮1分钟,加入葱段,起锅。

【小贴士】

1.龙虾本身带咸味,注意不要加太多生抽。

2.龙虾斩件时渗出的液体不要扔掉,好东西来着。

3.注意不要把龙虾煮过头了,否则肉质干老。软壳龙虾煮的时间短,硬壳龙虾煮的时间长,需适当调节。

Latte Min_海外人生:姜葱炒龙虾

历史上的今天:

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