韩式辣白菜的做法,国民下饭菜 美味不分国界

80后主妇。喜欢烘焙,喜欢摄影。用心用幸福烘焙出最爱的味道。

介绍

随着韩剧的热播,辣白菜真是越来越火啦!看着韩剧的里腌制辣白菜的片段口水哗哗的不说,女主角把刚抹好酱的辣白菜撕开一条一条的喂男主角,太好玩,太浪漫了!俺好想试试啊!思密达…欧巴,啊!!!

艾玛!嘎嘎

辣白菜第一次做就很成功!受到亲戚朋友的好评,以后就经常自己在家自制辣白菜,不光自己吃,还送给好友和亲戚分享,大家都给面子的赞不绝口!

而且辣白菜还有很多的吃法,还可以做成辣白菜炒五花肉,大爱啊!超级赞辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭,辣白菜炒饭都非常好吃!

很多人喜欢吃发酵好的,我自己还是喜欢刚做的辣白菜最好吃了,辣白菜有一碗白饭相伴就很幸福了!

这一个月终于适应了紧张忙碌的新学期,加油!加油!加油!

食材

大白菜一颗

糖30克

盐100克

鱼露40克

辣椒粉170克

糯米粉30克。

辅助材料

鸭梨一个

苹果一个

大萝卜半个

圆葱半个

葱一根

韭菜10多根

姜一块

大蒜2头虾皮70克

白菜的处理方法:一棵白菜的量(注意:100克的食盐在这就用上了)

方子来至桃花盛开

做法

1.准备别的调料前先取30克糯米粉,放小锅里,再放250克水搅匀,

2.用小火加热成稀糊状即可,一定要边加热边搅拌,晾凉备用。

3.还需要放40-50克白糖,那就分几次加,然后边加边尝,微微有点甜味就可以了。

4.白萝卜半个,将白萝卜处理成细丝状

5。大葱一根切成丝,韭菜15~20根切成2厘米长的小段,中型大小的圆葱半个也切成细丝

6.辣椒粉最好要用这种韩式辣椒粉,颜色好,不是太辣。

7.辣椒粉大约需要150~~200克,放的时候可以边放边尝,根据自己的口味增减。

8.辣白菜需要放虾酱的,韩国超市都有卖的,也可以选择了自己做虾酱,自己买点虾皮,买回来的虾皮先用水清洗,清洗完之后,把虾皮捞出来,放到烧开水是锅中,大约煮2分钟捞出,等凉了之后放入料理机中研磨成虾酱了,(研磨虾皮的时候记得要放点水)

9.鱼露需要50克,鱼露在韩国超市和大型超市里都有,很容易买到。

辣白菜的酱料做好了,开始往白菜上抹吧

1.还是将白菜的每一层每一片都抹上我们刚才做好的辣酱

2.抹完一份后将它最底下的那片叶子拽上来,包住白菜的尾部,当然不包也可以

3.将抹好辣酱的白菜放入密闭的容器中储存,放在室温中1~2天,然后放2~6度的温度中保存

若琳Carolyn分享的美食菜谱:国民下饭菜—美味不分国界的韩式辣白菜

历史上的今天:

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