自制巧克力Muffin,冬日里的一抹好心情

YOYO烘焙甜品

介绍

Muffin音译玛芬,是做法简单又容易成功的一种小蛋糕,通常很厚实,原料单纯,滋味甜美。制作好的muffin,还可以在顶部装饰上其它美味的食材,比如奶油、糖霜、果肉或者打碎的巧克力

Fannie Merritt Farmer在她所著的烹饪书中给出了两种松饼的食谱,其中一种需要“烘制”的烹饪方法与今日的“英式松饼”很相似。早期的这些玛芬与现在的玛芬比,往往不是那么甜,原料也不是很多。由于做起来又快又容易,它们往往被当作早饭来吃。同时因为它们的放置时间稍长就会变得不新鲜走味儿,所以一定在出炉后尽快享用。

食材

mufffin预拌粉200克、巧克力粉1勺、鸡蛋4个、酸奶100克、黄油100克、白糖50克、糖渍柠檬皮1勺、葡萄干1勺

巧克力muffin做法:

1、 所有的湿料混合均匀。

2、 加入所有的干料拌匀。

3、 倒入烤模,撒入葡萄干。

4、 200度,上下火烤20分钟。

可以直接吃,也可以装饰其它美味的食材,比如奶油、糖霜、果肉或者打碎的巧克力。

以上图片使用Nikon微单J2拍摄的,内置相位侦测自动对焦系统,使得其无论在照片拍摄还是高清视频拍摄上,对焦速度都出现了明显优势。尺寸非常小巧,可以直接放在口袋中,随拍随取,很方便。尼康J2拍摄的画面色彩均较为艳丽,尤其在拍食物近照的时候,较容易拍摄出好看的食材质感。对于不准备后期的人,建议拍摄时选择微距,这样色彩会更加艳丽一些。

正常拍摄时,右手食指是刚好落在快门按钮上,而大拇指则位于放大/缩小拨杆附近,因此可以随时调整光圈、快门等参数。不仅有创意模式的增加,而且J2的自动拍照模式让拍摄变得简单,自动档用起来非常简单易上手。

本例烘焙甜品来自YOYO的食色空间:冬日里的一抹好心情【自制巧克力muffin】

历史上的今天:

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