红茶磅蛋糕的做法,伴手礼

a cup of cherry

介绍

去大连时的伴手礼

本想做whitney姐姐那款抹茶意大利脆饼来着,但瞅着刚到手的模子心痒痒啊,哈哈~

翻了翻书,决定做这款红茶磅蛋糕给模子开光

方子修改自《金英茂的磅蛋糕合集—红茶磅蛋糕》

27×5。5x4cm 活底磅蛋糕模

2个量

食材

黄油200g,糖130g,蛋200g,红茶8g,低粉200g,泡打粉5g

做法

1。室温软化黄油打软滑后加糖打发

2。分次加恢复室温的蛋液打匀

3。加红茶打匀

4。筛人粉类,翻拌均匀

5。面糊装裱花带,挤入铺好油纸的模子里,用刮刀从中间往两边抹(凹形,中间低,两边高)

6。预热175度,烤制10分钟后取出,用刀在中间划一下后继续烘烤35~40分钟至熟

附注

1。原方糖量为180g,还要加50g的动物性淡奶油,我把淡奶油省了

2。我用的是阿萨姆红茶,可以按喜好换成自己喜欢的红茶

3。这款模子是细长形的,面糊不太容易倒,所以用了裱花袋挤到模子里

4。书上是烤之前用沾油的刮刀在面糊中间划一道,我按习惯烤了会儿再划

不过有点划深了,口爆大发了,包装的时候蛋糕比盒子高出一小截,哈哈~

用油纸包好装到盒子里,配上丝带跟自制的标签,搞定咯~ 

labrador分享的Cake食谱:伴手礼—红茶磅蛋糕

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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