凉拌腐竹花生的做法,酷暑开胃菜

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介绍

朋友就算再好,总会有时候互不联系,不是因为厌烦了,而是因为认识了新朋友或是搬到了别的城市。真正的朋友是许久不见后再聚也不会尴尬,还是像往日一样一起吃饭,一起打闹,一起吵架,还是有说不完的话题和讲不完的心事。(原版自新浪微博)

每次吃凉拌腐竹花生,就想起曾一起就读MBA的同学BO。BO是个温文尔雅善解人意的新疆女孩子,讲一口悦耳的普通话。在学校时,BO与她来自东北的高个子先生请我吃饭,做了满满一桌。最令我难忘的就是凉拌腐竹花生。

五年前,BO全家搬去马里兰州了。从此,各忙各的,少有联系。可是,每次想起她,心里都有股暖暖的,温柔的感觉……

象BO这样曾经邂逅又分开,被我冷落的朋友很多。在这里问候一下所有的朋友:

朋友, 过得好吗?希望你平安,快乐! 

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凉拌腐竹特别适合炎夏食用:韧韧的有嚼劲的腐竹配上咸香的花生粒和脆脆的黄瓜,哇,真开胃!赶紧试试哈。

食材

【材料】

 腐竹一包(约400克)

 花生米100克

 日本脆皮黄瓜两根

(或西芹三根)

【调味料】

盐,砂糖,米胡椒粉各少量,麻油两大勺,辣椒油适量, 香菜和熟芝麻各少许

做法

1.腐竹用凉水浸泡过夜,剪成3厘米长的小段

2.花生米以1杯水和一小勺盐煮熟,捞出过冷水。

3.黄瓜切成薄片

4.把所有材料与调味料混合拌匀,盛盘。

【小贴士】

1.花生米不要煮太熟,否者缺乏嚼劲。

2.先把调味料与腐竹花生拌匀,最后加黄瓜,以免出水。

3.黄瓜可用西芹代替。不过,西芹得先在滚水中川烫,再过冷水。

Latte Min_海外人生:凉拌腐竹花生 – 酷暑开胃菜

历史上的今天:

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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