槐花包子的做法

来自澳大利亚的美食分享

介绍

和妈妈两个人又去采了不少槐花回来,除了最简单的方法蒸着吃之外,这次还用槐花、韭菜猪肉搭配着蒸包子,很好吃。

不知道是不是发酵过程没掌握好还是别的原因,这包子似乎发得不大好,第一锅蒸出来有几个像烫面的,后来两锅才像点样子。这次在几家华人超市都没找到平时妈妈习惯使用的安琪发酵粉,还是朋友帮我在别处买到一包台湾出的酵母发粉。

食材

槐花、韭菜、猪肉糜、面粉、酵母粉

做法一:

1、将面粉倒入大容器内。

2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。

3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。

4、再揉成面团,把容器盖上让它发酵。

做法二:

1、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

2、倒入少许橄榄油搅拌均匀。

3、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。

做法三:

1、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。

2、把面粉弄成小剂,擀好。

3、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。

4、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。

5、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。

6、熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。

第一次使用这种发酵粉蒸包子,卖相不大好,不过槐花韭菜馅还是挺美味的。

本条美食菜谱来自蓝色南半球的分享:槐花包子

历史上的今天:

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