焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法,气色红润眼不干

在和油盐酱打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

介绍

复工了,开学了,忙碌的日子又要恢复了。

有朋友说,为了减少与外界过多的接触,自己买了焖烧罐,想在早餐或者午餐时能吃上新鲜的美味,但是对于焖烧罐的使用不太利索,问我有没有简单好吃的食谱可参考一下。

头些日子,我用焖烧罐做了一罐肉丁焖饭,有人跟着做了,反应不错,虽然不及饭煲焖的那么颗粒分明,但是在此形势严峻的情况下,能吃上自己亲自动手做的肉丁胡萝卜焖饭,却又幸福无比。在肉丁焖饭的基础上,食材可多变,这样就能衍生出多种口味的焖饭来。焖烧罐焖饭的食谱可以在我主页以往文章中翻看。

今天我带来的是用焖烧罐焖出的红枣枸杞小米粥,有又黄又稠的开花小米,红色的小枣,饱满的枸杞。做这小米粥根本不用锅,头天晚上睡觉前把材料一放,第二天起床就能喝。加上2味小料,小米粥微甜不放糖,常喝还能气色红润眼睛明亮不干。

小米又称黄米,有健脾补气的效果;红枣含有丰富的铁,有行气血的效果。女生由于生理期的原因,需要及时补铁和多种营养,红枣小米粥就有这种效果。枸杞不是必须的,但加几粒有补肝气明目的作用,现在用眼过度,平时食用有枸杞的食物补肝气,眼睛不干。每隔3、4天我必喝一顿小米粥,又清肠又刮油,还帮我调理脾胃补气血。

好吧,先说这么多,用焖烧罐焖出黏稠好喝的粥,下面我都会提到。

食材

—–【焖烧罐红枣枸杞小米粥】—–

【材料】小米50克,小红枣5颗,枸杞1撮,开水适量

做法

1=>小米、小红枣、枸杞准备好,用量不要太多,一人食,还要根据所用焖烧罐的容量来决定,500毫升的焖烧罐,小米用量40-60克均可;小红枣和枸杞用凉水冲洗一遍;

2=>小米淘洗两遍,用温水浸泡15分钟;水不要多,与小米持平即可;如果水太多,小米入罐前还要倒掉多余的泡米水,一部分矿物质和溶于水的维生素K等营养素会流失;

3=>焖烧罐清洗干净后注满沸水,盖上两重盖子,焖10分钟;这个步骤是为了暖杯,因为杯子是金属和真空的,用沸水焖之后,能够保存足够的热量,想要生的食材变熟,这一步很关键;

4=>10分钟后,将焖烧罐中的热水倒掉,把小米、红枣、枸杞全部倒入罐中;

5=>将沸水注入焖烧罐中,水量以食材量和罐的最高水位线为参考;

6=>迅速拧紧内盖;

7=>再拧紧外盖,中途不要开盖,可拿起焖烧罐轻轻摇晃几下,使食材处于活动状态,能更好地吸收水量;

8=>3个小时后就是喷香的枸杞红枣小米粥了;食用时用自带的小勺子搅拌几下,浓稠微甜,特别适合女生食用。

—–【苹果私房话】—–

1=>焖烧罐焖粥,适合没有时间现做现吃的人,在时间上非常节省,睡一觉的时间或者工作的时间,稠乎乎的养生粥就熬好了;想要口感上和现熬的一样黏稠出油皮,还得需要自己多做几回,找到不同食材的特点;

2=>焖烧罐中宜放好熟质软的食材,像肉类切小块细丝也是可以焖熟的,但为了去除腥气和食用更放心,最好能在入罐前用开水焯烫熟或者炒熟;像一些特别大块的排骨、用明火也要长时间才能炖烂的猪蹄、牛筋等,就要剁成小块或者提前焯烫到半熟再放入罐中;对于容易变质的奶制品不宜久放;

3=>用焖烧罐前一定要充分阅读说明书,按照步骤里外冲洗干净,烹制前要用沸水将罐子焖烫几分钟,使热量能够聚集在里面。焖烧罐的原理就是真空保温,利用罐中食材现有的温度及前期预留在罐中的温度将食材完全焖熟、焖透、焖烂;再加上双重的保温盖子,经过1-4小时的焖制,揭开盖子的一瞬间就让人大为惊叹。

4=>冬天用焖烧罐可以给热的食物保温,夏天放凉的食物还可以保凉保鲜。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:每4天我必喝一顿小米粥,加2味料,微甜不放糖,气色红润眼不干

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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