早餐我从不发愁，不知道吃啥时，10分钟快手面，酸辣提神有元气 —–【鸡蛋酸辣汤面】—– —–【苹果私房话】—–

在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

夏天早餐，这碗酸辣汤面吃不腻，10分钟出锅，酸爽提神元气满。早餐吃碗汤面，滋润又舒服。

常常有人问我，怎么才能在早上以最短的时间完成一顿看起来还不错的早餐。根据我的经验，想要快手营养早餐并不难，头一天花5分钟规划一下，把一些相应的材料准备好，第二天早起就不会在还有些混沌的状态下手忙脚乱了。

来看这一碗汤面，有菜有蛋还有汤，吃一盘暖乎乎，既唤醒了肠胃，又补充了夜间的能力流失，还给一上午的体能需要提供了养分。虽然只是一份简单的汤面，但有了酸辣汤的提神，足以让人精神振奋，元气满满。

这碗汤面和煎蛋完全由一台机器完成的，这就是我最近新入手的东菱三明治早餐机。它体积不大，但是功能不小。有煮锅、煎锅，还有时下网红的“三明治机”。这些全部做在了一起，移动方便，使用方便，清洗也省事。

三明治机不光能做封闭式的三明治，煎蛋、煎饺、煎饼更不在话下。它的温度是恒温的，时间可调控。像我今天的这顿早餐，那边用着煮锅煮面煮菜，这边用三明治机煎蛋，在时间利用上非常紧凑，一点儿不耽误；在火力上也得心应手。这都是头天花了5分钟将每一步构思好，早起按计划做，完全不费时。

得嘞，长话短说，赶紧着上蛋上面条。

—–【鸡蛋酸辣汤面】—–

【材料】
挂面1把，鸡蛋1个，青菜3棵，盐少许，生抽少许，醋适量，辣椒油适量，水一锅

【制作过程】

1. 东菱三明治早餐机的煮锅里倒适量水，开大火煮开；

2.
将另一侧的三明治机加热，倒少许橄榄油，将鸡蛋磕入加热盘中；

3.
小葱切末入碗中，倒适量盐、生抽、香醋、辣椒油，混合均匀；

4.
煮锅中的水开了，将挂面放入锅中，用筷子轻轻按压，使面条全部浸在水中，适当调节火力，防止溢锅；

5.
三明治机的上盖落下，可上下加热，利于鸡蛋成熟；鸡蛋煎好后开火，放烤盘中备用；

6.
面条完全煮软且没有白芯时，将面汤捞入碗中稀释料汁，再将面条挑入碗中；

7. 将青菜入面汤锅中，煮变色即捞出；

8.
将面条翻拌均匀上色入味，再将煎蛋放在面条上，一顿快手美味的早餐酸辣汤面就做好了，简单省事，营养丰富。

1.
面条可用鲜面条，也可用挂面，煮挂面时要保持中火，利于面条内外成熟一致，防止外面糊化而内部还生硬；

2.
酸辣调料可随喜好来调整用量；青菜不限于文中所用的油菜，其它菜如菠菜、白菜等均可用。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享：早餐我从不发愁，不知道吃啥时，10分钟快手面，酸辣提神有元气
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