明天冬至了,要给家人做砂锅菜,3样食材煮一锅,解馋暖身不上火

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

冬至之后常吃牛羊肉,暖身补气还解馋。相比猪肉来说,羊肉的脂肪含量少,口感鲜嫩,特别受到北方人的喜欢。

北方有牧场,羊儿们吃了草原上的野草野葱,肉质鲜美还不带膻味。冬天最省事的羊肉吃法就是涮羊肉。涮羊肉好吃,但也要人多才热闹。难道人少就吃不了涮羊肉了吗?哈哈,那怎么可能!我今天带来的这道“山药羊肉粉丝煲”有着涮羊肉的味道,而且不挑人,人多人少都适合。

山药是人们日常健脾养胃的好食材,物美价廉,虽貌不惊人,却是高营养、低热量的食品,其中的可溶性纤维,食用后能产生饱腹感,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。削皮切块煮熟,再把羊肉片入汤中烫热,一道温补的砂锅煲就好了。

红薯是很好的低脂肪、低热能食品,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米三分之一。在这道山药羊肉煲中放一把红薯粉丝,获得碳水化合物的同时,还有润肠、通便的效果;且红薯粉丝吸足了汤汁,柔软而味鲜。

这是一道可以当做主食的菜,适用于大多数的人。

【山药羊肉粉丝煲】

材料:羊肉片300克,山药1段,红薯粉丝2把,青蒜2根,生抽20克,盐2克,白胡椒粉少许,水适量

制作过程:

1. 食材准备好:羊肉片室温解冻,山药、青蒜清洗干净;

2. 红薯粉丝浸泡在温水中,完全泡软后使用;

3. 青蒜切段备用;

4. 山药削外皮,切滚刀块;

5. 砂锅中倒适量水,把山药块入锅中,再倒少许生抽增色;大火加热,盖盖子焖煮至山药熟透;

6. 山药块能用筷子扎透,把羊肉片放入汤中;

7. 羊肉片变色后,将红薯粉丝入汤中煮软;

8. 关火,撒盐、撒青蒜,翻拌几下端上桌开吃喽!

【苹果叨叨叨】

1. 这道山药羊肉粉丝煲清爽不寡淡,不用炝锅,原汁原味,但营养价值高,适用多种人群,冬天常吃,暖身暖胃;

2. 生抽可以根据口味来放,羊肉本身就很鲜美了,再撒一点白胡椒粉更香,祛寒效果也加强了。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:明天冬至了,要给家人做砂锅菜,3样食材煮一锅,解馋暖身不上火

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