剩吐司换个花样,是主食又是凉菜,酸甜脆嫩,5分钟就吃光盘

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

吃剩的吐司摇身一变成为抢手的时髦凉拌菜,吃一顿后就想天天吃。吐司块焦香脆嫩,越吃越香;搭配着应季的蔬菜水果,不但颜色养眼,口味清新,而且还营养丰富,简单快手,是主食又是凉菜,连不会做饭的小白都可以照着做,5分钟就光盘。


 这道凉拌吐司水果蔬菜沙拉,灵感来自于某家素菜馆,加了少许藜麦的这么一盘菜,居然卖到了48元!黄油来自动物身上,不算是素菜范围内的,所以那素菜馆应该只是把吐司丁烤脆而已,这样算下来就更不值48元了,灵七八碎加一起,也超不过6块钱。

 正好,还剩下两片自制的椰蓉吐司片,切一切,顺手找了几样水果和蔬菜,不一会儿,又香又脆、酸甜开胃的吐司沙拉就做好了。这一盘正好当午餐。

【香脆吐司沙拉】

材料:吐司2片,黄油30克,橘子1个,苹果半个,菇凉果5颗,圆白菜1块,香菜1棵,混合坚果30克,水果醋20克,盐0.5克

制作过程:

1.    
沙拉主材准备好:吐司片、橘子、苹果、菇凉果、混合坚果(大杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁)、黄油;

2.    
切30克黄油,量多点少点都没事儿;

3.    
黄油入小碗中,隔热水融化;

4.    
吐司切2公分左右的小丁,将融化的黄油液淋在吐司块上;

5.    
吐司块均匀地铺撒在烤盘上,入烤箱中层,上下火230度,烤至焦黄;口感是脆脆的;出炉后晾凉再使用;

6.    
烤吐司的时候来处理一下水果:橘子去皮分小瓣,苹果去核,切块或者切片均匀;皮清洗干净后可以食用,还能增加植物纤维;

7.    
我又切了几刀圆白菜丝、香苛切寸段,这样在颜色和口感上会更丰富;

8.    
蔬菜水果入大盘中,撒少许盐,再倒适量水果醋,拌匀;食用前再将混合坚果和吐司丁拌入水果蔬菜中;一盘既有主食又有菜的吐司沙拉就做好了。

【苹果叨叨叨】

1.    
吐司是自制的椰蓉吐司,因为椰蓉馅里含有机油,所以烤吐司所用的安佳黄油用量就少一些;吐司丁里加黄油液,烤后的口感更加醇香脆嫩;

2.    
水果蔬菜的种类可以随口味和季节进行调整;

3.    
水果醋的种类很多,一般都是甜里带酸,再加上水果也多是甜的,所以这道沙拉无需放糖了;

4.    
水果蔬菜经过少许盐和水果醋的腌制,会有少量的汁水渗出来,所以一定要食用前再将吐司丁和混合坚果拌入水果蔬菜里,防止因为吸收了汁水而变软。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:剩吐司换个花样,是主食又是凉菜,酸甜脆嫩,5分钟就吃光盘

历史上的今天:

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