想要美,晚餐多喝粥,换着花样喝不烦,晚餐喝这粥,又滋润还不长肉

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

周一到周四的晚上,家里只有我和老妈两人吃饭,我俩一般都是蒸几个包子,熬锅粥,或者蒸两块白薯、煮一撮面条就“齐活”了。我妈喜欢喝棒渣儿粥、小米粥、白米粥,我喜欢往米粥里加点青菜瘦肉虾干海米啊,吃起来有滋味,还能多补充一些营养。

相比米饭来说,粥的吸收速度更快一些,而且喝两碗粥很有饱腹感,对于想减肥但又不敢吃太多东西的人来说,粥是不错的选择。自从儿子上了高三,天天都要上晚自习,晚饭都我和老妈两人吃。三天两头喝一锅粥,不知不觉这体重已经减了3斤多。看来,想要美,多喝粥,换着花样喝不烦。

周末,儿子去天津参加全国的一个作文大赛,我们“老两口”陪着孩子一起去的,在天津吃了两顿饭,好吃是好吃,但是油水太大,盐分也太高。周日下午回到北京,大家似乎都没有啥胃口,但也不能不吃饭啊,于是我熬了一锅大虾青菜粥,又滋润又好吃。

大虾富含蛋白质,脂肪含量少,可以补充这一路上的所耗费的养料,一人两只也不会营养超标;加点青菜丰富了粥的内容,也清新了品味。粥端上桌,那爷俩还挺喜欢的,一人两碗,我们仨把这一锅粥全干掉了,顺便把老妈蒸的几个素馅包子也一人吃了一个。这晚饭虽然素,但是却是实实在在的家里味道。


【大虾青菜粥】

材料:大米1杯,凉水适量,大虾6只,球形生菜叶3片,小葱1棵,盐1克,白胡椒粉0.5克,植物油5克

制作过程:

1.    
大米入碗中,可以根据食用量来调整用量;

2.    
球形生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只;

3.    
大米淘洗两遍,入煮锅中,加适量凉水;

4.    
将煮锅盖盖子,坐在ACA电陶炉上,用双环最大8档火加热;

5.    
水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,火力转4档中火,可防止溢锅;

6.    
煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条;小葱切末;

7.    
大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出;

8.    
盐和白胡椒粉准备好,用量随喜好;白胡椒粉有去腥提鲜的效果;

9.    
待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟;

10.  
再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。

【苹果叨叨叨】

1.    
如果用冷水煮粥,在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟,让米粒吸足水膨胀开,这样做的好处是熬粥节省时间,且熬出的粥软糯、粘稠,口感好;时间不充裕的情况下,可用热水直接煮粥,但火力要一开始就要中小火;

2.    
煮粥时加几滴油,不但可以防溢,还能增加粥的光泽感,并且有特殊的香味;

3.    
大米白粥可就小菜食用;还可以放多种配料做成特色粥,但底和料不宜同时煮,防止串味及影响各自的成熟度。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

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