剩菜妙用:三文鱼炒饭

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刚从弗吉尼亚和北卡度假回来,就碰上了Jim的生日。生日那天,给Jim做了香煎三文鱼(做法点这),剩了块鱼肉,就顺手搁冰箱里。

 

下班回家,正愁着晚上吃啥呢,看到了冰箱里的三文鱼,芥兰和剩米饭,决定做炒饭吃。

 

哈,原来惨不忍睹的剩鱼块一旦与米饭,鸡蛋和蔬菜组合,即刻华丽转身,成了全家哄抢的香喷喷的桌上客! 

 

[材料]
熟三文鱼,介蓝,鸡蛋,隔夜米饭,洋葱,香葱,油,盐,胡椒粉,米醋,西班牙甜辣椒粉(可选用)

 

[步骤]

 

1。介蓝只取硬茎部分,洗净,削去老皮,切成薄片。

2。隔夜米饭放入微波炉加热两分钟。

3。熟三文鱼用叉子扯碎。

4。洋葱和香葱各切细粒。

5。锅子中火烧热,加少许油,下洋葱粒炒香。盛出待用。

6。同一锅子加少许油,下鸡蛋,翻炒成固态。

7。下米饭入锅中,翻炒均匀。下稍许米醋。

8。倒入三文鱼和洋葱翻炒。

9。加入介蓝。

10。用盐,胡椒粉和西班牙甜辣椒粉(可选用)调味。

11。出锅前洒上葱花。
     
     
 

 

既美味又营养!

[小Tips]

 

1。隔夜米饭放微波炉稍加热,炒饭时事半功倍。

2。加少许米醋,饭团更易松散,成品更香。

3。三文鱼本身含油脂很多。炒饭时油酌减。如果没有熟三文鱼,可以现煎哦(做法点这)

4。鸡蛋直接打入炒锅,蛋白和蛋黄分离,颜色和口感层次更丰富。

5。芥兰可用其他蔬菜如菜芯,青豆等代替。

 

Jim生日那天,借机买了束自己钟爱的玫瑰花放屋里。  俺是不是很自私呢?

 

Jim指明了生日不要吃蛋糕。Last
minute,俺还是抗旨给他买了个相对健康的水果塔。很快,
俺就后悔了:介米国人的甜品真是甜S不偿命哈!

作为补救,周末还是亲手做了个水果塔(方子点这),带去朋友家开Party,狠受欢迎哦!

Latte Min_海外人生:剩菜妙用:三文鱼炒饭

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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