年年高升：姜味枣蜜年糕

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要过年了，大家都在准备年货吧？

都备啥子年货呢？哈，估计单子可长着呢。

给出个主意：很多东西可以省略，但年糕可不能省，因为年糕有“年年高升”之意嘛。而且做年糕特容易，没烹调经验的也能成功。

今天介绍一款非常special的，市场上绝无仅有的小清新年糕 — 姜味枣蜜年糕，既喜庆，美味又养生！

有盆友问：为啥叫“姜味枣蜜年糕”呢，那么拗口的名字？

俺也纠结着。年糕里没加糖，是用韩国生姜蜜和红枣蜜调的味。叫它生姜红枣蜂蜜年糕吧，嫌太长，所以就简称姜味枣蜜年糕啦。名字虽拗口，但美味绝不打折扣。。。

有盆友说，买不到生姜蜜和红枣蜜哦。有办法，自己做一罐吧？小妖七的红枣生姜蜂蜜茶方子很不错！

【材料】糯米粉一斤，粘米粉四两，澄粉或生粉二两，红枣蜜和生姜蜜八大勺（请按产品甜度增减），温水一斤六两，熟芝麻和红枣各少许，红色素（选用），油少许

【做法】

1. 糯米粉，粘米粉和生粉放入容器搅拌均匀。

2. 量好红枣蜜和生姜蜜，放入容器。

3.
倒入温水，搅拌均匀。

4.
糖水慢慢倒入米粉，一边倒，一边搅拌，直到干粉完全消失。

5. 容器抹一层油，倒入1中的米粉。撒少许芝麻。

6. 用手在表面拍上红色素（可省略）。

7. 红枣切小段，放年糕表面做装饰（可省略）。

8.
把容器放入蒸锅，大火烧开后转中火，蒸30-50分钟（看具体容器大小，若筷子擦进中间出来后不粘，便好了）。年糕在室温晾凉。

年糕就做成了！

可切片直接吃，也可加少许油煎香了吃。

[小Tips]

1.
糯米粉里加少许粘米粉（比例为5：2），以免成品过于粘糯；再加几勺澄粉或生粉，成品更光滑，切口不易粘刀。

2. 糯米粉，粘米粉和生粉先搅拌均匀，再混入糖水。

3. 米粉与糖，水的比例4：3：4。

4.
糖年糕的表面撒少许芝麻和红枣装饰。还可用食用色素把年糕抹成红色，求吉祥之意。当然，若讲究食物健康，可省略这步。

6. 容器抹少许油再倒入米浆，成品容易脱模。

点击下图分享更多年糕秘方

糖年糕

芝麻年糕

烤年糕

Latte Min_海外人生：年年高升：姜味枣蜜年糕