【纽约】最好吃的拉面搜食记 The Best Ramen in NYC

通过美食享受人生,由美食感知世界。

昨天是美国的国庆节。每年这时候,波士顿都有大型露天音乐会和焰火庆典。我们家的习俗是早早地来到查尔斯河旁边,占一席宝地,一边Picnic一边聆听露天音乐一边等待焰火的开始。今年,大家却少了兴致:女儿去缅因州夏令营还没回来。Jim和我刚结束纽约吃喝游,还在养精蓄锐中ing。儿子周末去Arcadia露营了三天,也乐意在家宅着。。。也好,几天没经营博客了。趁着国庆节放假给盆友们汇报汇报。

一个月内去了两次纽约。我们是有多爱纽约呵!

 

原来,曼哈顿的好友出门度假,邀请我们过去小住。刚好两孩子都不在,Jim和我便请了周一的假,带上狗狗Bobo直奔纽约,过了个难得的长周末蜜月。

吃货出游的主题永远离不开吃喝。纽约曼哈顿有七千多家餐馆代表世界各地的美食,这次咱准备大胆尝试没去过的店铺。

有人在微博推荐了位于中城西区的日本拉面馆鸟人拉面Totto
Ramen。Jim和我向来对日本美食有特殊感情。于是周日的午饭就定这儿啦。

鸟人拉面馆铺子很小,只能入坐15人。顶着中午35度的高温在门口等待了45分钟,终于见识到了传说中的经典鸟人拉面!

 

拉面10美金一份,
浓汤上有几片猪肉,紫菜,绿葱和切成小粒的生洋葱。

Jim小声嘟囔:居然在汤里加生洋葱,奇怪!

 

俺要了Miso风味的拉面。一样的汤底,多了些味曾,卤鸡蛋和豆芽。
试着吃了几口,面条劲道,但汤底没有想象中的浓郁。

 

从拥挤的鸟人拉面馆出来,不禁有些失望:烈日炎炎在门口等待了45分钟,花了20多美金,味道根本比不上Hudson
River河对岸Mitsuwa Marketplace里的火头山Santouka拉面。

查了一下资料:这鸟人拉面Totto
Ramen虽然人气旺盛,在纽约的七千多家餐馆中却只排到了一千多名(Tripadvisor.com)。另有一家日本拉面馆叫一风堂Hakata
Ippudo, 被称为纽约市最好吃的拉面馆,在Tripadvisor上排名37,堪称千里挑一哈。看来非得试试这家拉面不可!

选择了周一的中午去一风堂Hakata Ippudo, 以免排长龙之苦。

餐馆位于东村East
Villeage一条不起眼的小街上。门面也无惊人之处。


一进门即刻受到强烈的视觉冲击:红色的墙壁上挂满了各式各样的大面碗。

红墙前面是吧台。因为是周一中午,还没人入坐。

有位年轻小伙子彬彬有礼地招待了我们,

说需要等待10-15分钟。

据说这家餐馆通常得等一个小时。

Jim和我顿时心情舒畅,

来的正是时候!

等待之余,到处观看。

特意问了是否可以照相。答案是“Sure!”

于是俺就大胆咔嚓起来。

 

走近吧台,

才发觉桌子是用速食面来装饰的。

嗯,有新意!

又去洗手间逛了一圈。洗手间位于地下室,紧挨着面条加工房 — 所有的面条都是现场加工的。

 

好喜欢这样的洗手间。

很干净,水龙头很有范:

每次用水都有看瀑布的感脚, 想回家也办一个。

 

还有,这家餐馆好尊重女士哦:

男士洗手间只有一个,而女士洗手间有两个。嘻嘻!


轮到我们就座啦!

经过开放式厨房。

厨师们是清一色的小伙子。

看到我们进来,

所有工作人员用日语大声喊“Irrashaimase
欢迎光临!”

 

餐馆不大,但空间利用非常巧妙,装修也很新潮,很别致。

这是我们的餐桌,16个人共享,有意思:

一边吃着嘴里,一边看着别人碗里,还可以对着镜子臭美。

 

桌子的中间是大块的木炭,既做装饰,也可做天然空气过滤器。嗯,聪明!


旁边的MM正在埋头苦干。她们点的是中午套餐:多出3美金就可以吃到面条,米饭和色拉。

看够了,赶紧点菜吧!

面条最低价14美金。

除了面条,还有色拉,水煮毛豆等小菜。

听说这里的猪肉包子也特好吃。

Jim点的是经典的猪肉拉面。

俺点的是现代版的猪肉拉面。

中间的一小坨是味曾Miso。

黑色长条是海带丝。

表面漂浮的不知是啥东东,

倒是让我联想起榄菜罐头里香香的菜油。

面条比通常的拉面细,很Q!

那汤,非常浓郁,各种滋味交杂,语言难以形容,

只能说太绝妙,太好吃了!

吃面条用的汤勺特巨大。跟多汤的拉面倒是很般配!

忘了提里面的猪肉:五花肉煮得酥烂入味,入口即化。

不禁好奇,这肉是怎么做出来的呢?

一碗面下肚,并不是太饱。

本来想留着肚子去法拉盛吃点心的。

因为这家的拉面太好吃了,

临时改变主意,

决定试试他们的包子。

包子类似台湾的“虎咬猪”,
中间夹了五花肉和生菜。

解剖一下:

酥烂入味的五花肉切片,放上生菜和少许美奈子。

咬一口,嗯,人间极品!


吃饱了喝足了,再四周观望:

旁边的可爱MM点了墨鱼汁做的黑色拉面。

分量好大哈!

吃不下了,还是买单吧。

两人餐40美金,再加20%的小费。

 

虽然14刀一碗拉面听起来很不便宜,

但感觉这餐太值了!

不仅食物美味,

服务得当,

而且氛围别致。

 

实属难忘的人生经历!

 

从一风堂Ippudo出来,继续在东村闲逛。

等肚子稍下去一点,

又跑去Otafuku吃尤鱼烧Takoyaki和沙冰。

日子美S啦!

We love New York!

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