美国缅因州大龙虾:赛过巴黎米其林餐馆的大龙虾

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前几个礼拜在外游走奔波,菜做少了,就继续上游记吧。

 

美国阵亡纪念日Memorial
Day从缅因州回波士顿的路上遇上了高速堵车。长周末出游的人特多,堵车是节假日的家常便饭。不管与人打交道还是带小孩,
Jim都很有耐心,但他偏偏不能忍受在公路上堵车。多亏了iPhone的GPS,除了有指路功能外,还会显示各条路的交通状况。只要一堵车,我们就开始查看iPhone,寻找“绿色”岔道(绿色说明交通良好),绕过路堵。

 

从排着长龙的高速下来,沿着海边蜿蜒的小道行走,交通顺畅,景色旖旎,不禁心情大好。

 

经过约克河York
River时,突然看到路边“刚下船大龙虾”的招牌。缅因州是美国最著名的大龙虾产地。虽然也经常在波士顿的超市买到鲜活的大龙虾,但刚刚下船的大龙虾还真没试过。于是让Jim来了个急刹车,停下来买龙虾。

 

在木棚里卖龙虾的是母女三人。没看到父亲。估计他正出海捕龙虾吧。木棚前有几个大牌子,一个写着夏季营业时间:周一到周五3-7点,周末11-7点,周二休息。中间的牌子写着硬壳大龙虾的价格–重量不同,价格不等。底下最右边的牌子是软壳龙虾的价格,比硬壳的稍便宜。

 

右上角的牌子详细介绍各种龙虾的叫法:Chix指1磅的龙虾;Culls是只剩下一条钳子的龙虾;硬壳龙虾外壳坚硬,但比软壳龙虾多肉。软壳龙虾不仅外壳容易打开,肉质也更甜美。因为软壳龙虾相当脆弱,经不起长途运输,运往世界各地的龙虾都是硬壳的。尽管软壳龙虾肉质最鲜美,但受供求关系影响,反而硬壳龙虾身价更高。所以有人说:“与其在巴黎三星米其林餐馆吃50欧元的龙虾餐,还不如坐在缅因州的码头一边看海一边吃8美元的软壳龙虾”。

波士顿超市里见到的龙虾大多一磅到一磅半重 —
大个的龙虾通常给大餐馆订走了。在缅因州这个York码头,倒是有大个的龙虾卖,硬壳的8.5美元一磅,软壳的7.5美元。当机立断,要了两大龙虾,一只硬壳,2.3磅,一只软壳,2.2磅,总共不到40美金。

 

所有的龙虾都放在小船边的河水里,即取即卖。

约克河York
River据称是缅因州最干净的咸水河之一。

龙虾可以生卖,也可以煮熟后再拿走, 价格一样。

 

想要体会坐在海边吃大龙虾的感觉,

于是叫卖龙虾的漂亮MM帮忙煮熟。

在等龙虾的当儿,

看到别的客人已取走四五只熟龙虾,生意8错!

美国最普遍的龙虾吃法就是煮/蒸熟后就着黄油和柠檬汁吃。

纯粹的原汁原味!

煮龙虾的时间按龙虾重量决定:

第一磅龙虾煮十分钟,以后每1/4磅加两分钟时间。

图片来自网络

一边等龙虾,一边四处观看。

看到古老的龙虾笼子,实木制作,现已停止使用,多为摆设装饰物了

 

在美国捕捉龙虾需要申请许可证。

非商业龙虾证65美金一年,但一次只能放5个笼子。

业龙虾证按不同等级收费,160美金到300美金不等。

 

这是现代版的龙虾笼子。

 

把笼子放到深海的缆绳。够粗旷吧?

 

约克河York River码头景色

不管有没龙虾吃,狗狗Bobo都很开心 —

有了水就是天堂,又可以游泳了!

 

我们的龙虾终于出炉了!

Jim找了个“最佳”位置准备望海吃龙虾。

 
没料到码头边上一大洋房走出一位中年男人,很有风度地告诉我们:

这码头是他们的私家财产,不方便给我们吃龙虾的。

只好Say Sorry,回撤。

 

居然连卖龙虾的小木棚也不能给客人就餐!

(因为没餐馆牌照,他们只能卖龙虾)

唉,唯有望着新鲜热辣的龙虾兴叹!

好在海边有很多漂亮的小公园,让人们野餐Picnic休憩。

继续往南,开了半小时车跑到New Hampshire著名的New
Castle海滩。

终于可以坐下好好享用刚下船的新鲜”大”龙虾了!

虽然煮熟了,还是栩栩如生的样子哦!

嗯,照个相留个念。

向来胆小的女儿终于敢抓住大龙虾了,哈哈。

 

一边吃龙虾,一边享受着无敌海景,太美妙了。

可惜,海风有些大,

女儿一会儿就躲回车里暖和去了。

 

Jim,儿子和我正手忙嘴乱地享用着龙虾,

几步之外突然出现了一只外形象老鼠,

尺寸象肥兔子的东东,

盯着我们看了好久,一点儿也不认生。

 

难道,你也想吃大龙虾么?

 

 

Latte Min_海外人生:美国缅因州大龙虾:赛过巴黎米其林餐馆的大龙虾

历史上的今天:

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