异国情调的黄瓜色拉做法 Fresh Mint Cucumber Salad

通过美食享受人生,由美食感知世界。

介绍

不知是天气原因,

还是吃多了油腻物,

最近特爱凉拌菜。

黄瓜是好东东,

开胃, 美容, 又减肥。

吃腻了蒜蓉拍黄瓜,

今天来试试带异国情调的黄瓜色拉:

黄瓜切薄片与少许薄荷,茴香混合,

再用酸奶蜂蜜柠檬汁,橄榄油和盐等调味。

原本就清凉可口的黄瓜

再与多种清爽调味料中和,

酸酸甜甜,无敌开胃!

作为早餐或冻冷的酸奶,

中国朋友都不陌生。

酸奶含大量钙质,维生素和益生菌,

营养多多的说。

除直接饮用外,

在西方,酸奶还常用于烘培与烹调,

既提味又增加养分。

烹调时通常采用原味无糖酸奶。

为减少卡路里,

俺买的还是无脂Non-fat版(假装减肥)。

爱美食,

就要勇于尝试。

您也来体验一下异国情调?

食材

[主材料]

英国黄瓜English Cucumber一条,薄荷叶Mint和茴香叶Dill各少许

[调味料]

1大勺橄榄油,1大勺柠檬汁,3大勺蜂蜜,3/4杯原味酸奶,1大勺日本米/白醋,盐,胡椒粉,辣椒粉各适量 

做法

1、所有调味料混合,搅成色拉酱。

2、黄瓜洗净,刮去部分表皮,搓/切成薄片(俺家的Benriner Japanese Mandoline Slicer 又出现了。能偷懒是就偷懒。Amazon有卖,点这)。薄荷,茴香叶切细。

3、色拉酱倒入黄瓜片中,搅拌均匀。撒入薄荷茴香。装盘即可。

4、酸甜清凉,无敌开胃!

小Tips

  1. 最好选用无籽的英国黄瓜English Cucumber,更爽脆。日本小黄瓜也不错。
  2. 黄瓜表皮不要全部去掉,吃起来更有层次感。
  3. 最好吃前再把色拉酱与黄瓜搅拌,否则容易出水。
  4. 强力推荐日本出的刨片/丝器Benriner Japanese Mandoline Slicer 。厨房好帮手哦!

黄瓜色拉与肉食是绝好拍档。

Latte Min_海外人生:酸奶也可入菜:带异国情调的黄瓜色拉 Fresh Mint Cucumber Salad

历史上的今天:

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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