详细图解制作水果塔 Fruit Tart

通过美食享受人生,由美食感知世界。

 

为了给婆婆办丧事,请假了一周。今天一回办公室,就收到一张所有同事签了名的卡片。读着卡片上温馨的语句,泪水模糊了视线。。。。

 

There’s a place 有个地方

I’ve never seen 我从没去过

beyond this world we know, 是超越了我们感知的世界

 

A place I’ve only heard of 一个传说中的地方

but someday hope to go — 某一天我们都想拜访–

It’s not on any map, 地图上找不到它,

there are no roads 也没有道路

to take me there, 指引它的方向,

 

But it’s a place of perfect peace 但那是最详和的世界,

where hearts are free from care. 没有任何牵挂。

 

And though I understand 而且,我知道

when I leave, 如果我走了

One day, we all will meet again– 有一天,我们还都会再见

that’s what I believe… 我坚信。。。

 

When it’s time to travel there, 如果时辰到了,

I think I’ll wear a smile, 我想我会微笑地

I’ll say good-bye to those I love,
把“再见”送给所有我的爱,

but only for a while, 分别只是短暂的,

Knowing there are others 有很多人

who have traveled there alone, 已孤独地驶向那里,

Who cannot wait to greet me 他们热情地等待着

and to whisper “welcome home.” 对我说“欢迎归来”。

 

详细图解制作水果塔 Fruit Tart:

 

【基本材料】派皮面团一个(点击制作方法), 各种水果如草莓,葡萄,蓝莓,黑莓,葡萄,猕猴桃等

  

 

【派心材料】一盒奶油芝士Cream
Cheese,1/3杯砂糖,一小勺香草精,一小勺柠檬汁或两大勺酸奶, (重量转换点此)

 

【水果增亮酱】

一个柠檬的果汁,一大勺淀粉,1/4杯砂糖,一杯水(也可用两大勺杏仁果酱加两大勺水稀释代替)

 

【派皮做法】

 

1. 把派皮面团(点击制作方法)压成比烤模大一寸的面皮。把面皮移到烤盘中间(注意不要拉扯)。用压面棍压去多余的边。用叉子轻戳盆底。放入冰箱冷藏30分钟以上。
 

 

 

2. 烤箱预热375F/190度。派底盖上一层涂了油的烘烤用牛皮纸或锡箔纸(涂油面朝派皮),加上派重Pie
Weight(我用了围棋子,可用硬币,大米或黄豆代替),烘烤20分钟,取出派重,再烤10分钟。拿出晾凉。
  

【水果增亮酱做法】

把柠檬汁,一大勺淀粉,1/4杯砂糖,一杯水混合,中火加热,一边加热一边搅拌,直到浓稠。
 

 

【派心制作】

把奶油芝士Cream Cheese,砂糖,香草精,一小勺柠檬汁或两大勺酸奶全部混合, 搅拌均匀
 

 

【水果塔组装】

 1. 把派心内容物倒入烤好的派皮。

 

 2. 把水果铺到派心上。水果上再刷一层增亮酱。
 

3. 把水果塔放入冰箱冷藏。吃前15分钟拿出。

 

好多新鲜的水果,传递着爱意。

婆婆,您在远方也过情人节吗?Happy Valentine’s Day!

Latte Min_海外人生:详细图解制作水果塔 Fruit Tart

历史上的今天:

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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