详细图解步骤制作贺年点心开口笑

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五年级的女儿在她班里有不少亚洲学生。龙年将至,一位广东妈妈建议大年初一带贺节点心给小朋友们,以示祝贺。大家一拍即和:韩国妈妈带年糕,广东妈妈做煎饺子,越南妈妈带粽子。我呢,做了传统贺年点心“开口笑”。

 

做的时候,女儿好紧张,不时过来查看:按老师要求,每个带贺节点心的小朋友得负责介绍食品。虽然她嘴上没说,心里可在嘀咕:“妈妈,千万别把我的点心给做砸了呀。”

 

还好,通过“严格”质检,女儿相当满意,哈哈!

 

[材料]低筋面粉450g, 色拉油20g, 砂糖150g, 水100g, 泡打粉9g,
小苏打粉1g, 鸡蛋1个,白芝麻120g, 油

 

[做法](方子参考夏顺培“面点制作精选”)

 

1 砂糖与水混合,再加入泡打粉和小苏打。加入鸡蛋搅拌均匀。再将色拉油倒入,搅拌均匀。

  

 

2 面粉倒入步骤1中,揉搓至面团光滑。

 

 

3 把面团分割成7等份,搓成长条状。然后把长条形面团分割成10等份。小面团用手搓成圆形。

  

 

4
把面团用滤网装着在水盆里蘸湿,倒入放有芝麻的盆里,把面团滚动沾上芝麻。油锅中火加热至120度,炸至金黄色,约6-8分钟。

  

晾凉即可食用了。

你说,女儿的美国同学们会喜欢这传统中国点心吗?

恭贺大家龙年吉祥!

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