迷你龙虾色拉:五分钟搞定的贺年开胃菜

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今天下午接到远在Denver的美国婆婆电话:自从我们圣诞看望她之后,她的身体每况愈下,新采用的化疗也不见成效。

 

不禁黯然伤神。可惜我们住在千里之外的波士顿,若不是拖家带口的,又公务缠身,肯定立马跑将过去,看望她,为她做饭,跟她聊天,陪她打牌。。。

 

婆婆特喜欢我做的饭,还特爱海鲜。今天做这款迷你龙虾色拉时,想到了她老人家。若婆婆在这儿,一定喜欢。虽然吃不上,暂且让她老人家望图止渴吧,改天再好好补上。

 

这款迷你龙虾色拉造型可爱,营养丰富,做工简单。作为贺年开胃菜也很不错哦!

 

 

[材料]
熟龙虾肉(或龙虾罐头)半斤,柠檬汁一小勺,生菜叶子三张,葱两三条,苏打饼干或杂粮饼干,美乃滋Mayonaise,盐和胡椒粉各适量

[做法]

 

1 龙虾肉切细粒。一半葱切葱花,一半切成三厘米长的葱段。

 

2 龙虾与柠檬汁,美乃滋Mayonaise,葱花,盐和胡椒粉混合拌匀。
 

3 生菜切成饼干一样大小的小片。
 

 

4 在饼干上铺一层菜叶,一小勺龙虾。最后加一根葱段装饰。

5 装盘即可。

是不是又简单又开胃?

 

如找不到龙虾肉,也可用虾仁代替哦。

祝大家龙年身体健康,合家欢乐!

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