周末4人晚餐,4菜1汤1烤肉,全是冬季当家菜,却吃得盘碗都见底

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

周六这天是全家人最开心的时间了,因为这天,高三生不用早起上学,可以睡到8点钟才起床,而平时跟着忙碌送娃的“中老年”们也都跟着沾了光,这一天也是全家盼了一周能聚餐的日子,想必这也是很多高三生家庭的常态了!

时间过得真快,转眼就下午了。我这边烤着肉,那边偶尔到厨房帮老妈打个下手。晚饭很快就做好了,有荤有素,全是冬季当家菜,要说撑门面的还得是这烤羊排和大虾了。但是没想到老公最爱的竟然不是它们,而是那盘素得不能再素的菜了,您是不是也很好奇?

先跟着我来烤羊排和虾吧!

“蓝宝魔盒”烤羊排&大虾

材料:带骨羊排4块,大虾数只

调料:黑胡椒粒,黑胡椒酱,生菜

制作过程:

1. 羊排提前从冷冻室取出,自然化冻,大虾冲洗后剪掉虾须,用竹签从尾部向头部的第3个关节处挑出虾线,也就是虾肠;

2. 通电,预热5分钟,同时把烤肉的时间也算上:时间转到15分钟处,温度转到210度;5分钟后烤盘加热充分,倒少许橄榄油在烤盘上,橄榄油的燃点很高,不会产生油烟,忌用菜籽油,因为其燃点低,略一加热就会冒出很多烟;将羊排和大虾均匀地铺在烤盘上;

3. 盖上盖子,上加热管同时工作;盖子合上后,食物的高度控制在3.5厘米以下就可以;可视的天窗不但美观、华丽,更是观察内部食物状态的窗口;

4. 10分钟后,打开盖子观察羊排和虾的成熟度,全熟了,而且恰到好处,可将时间和温度调回到0;

5. 将烤盘放在桌子上直接夹取羊排和大虾,撒点黑胡椒粉或者黑胡椒酱就能吃了;

赶紧着,把那几盘菜也端上来吧!

【鸡蛋炒蒜黄】

蒜黄买回来放阳台了,晒了“日光浴”,由黄变绿了。放两个小鸡蛋炒一炒,还是很香很嫩很下饭。

【五花肉炒青椒】

这几日肉价有回落,似乎咱的腰板子也硬了,买一条切薄片,炒出来的油脂把青椒丝浸润得倍儿脆、倍儿香、倍儿绿!儿子最爱这道菜,连夸姥姥的手艺好,老妈听了,脸上的褶子都深了!

【干辣椒炒白菜】

冬季当家菜是大白菜,揭几个菜帮子切细丝,用干辣椒碎炝锅再一炒,香嫩脆爽的真下饭。老公最爱这道菜,可能是他江西人喜欢辣的原因,还因为这菜脆嫩吃起来不费劲,总之,吃得
“摇头晃脑”很满足的样子。

【生萝卜】

这萝卜看着不咋的,但吃起来可真不错,又脆又甜的,是从乡下拉回来的。洗净切“牙儿”,直接啃就成,皮也不那么辣。老话讲:上床萝卜下床姜,晚上吃点萝卜有通气的效果,早起“解大手”时不费劲。

【西红柿蛋花汤】

西红柿切小块,入清水中煮沸,再把打散的1个鸡蛋淋入锅中,微黄的蛋花漂在汤中,一红一黄煞是好看。

【烤羊排&大虾】

最撑门面的就是这一锅了。直接放桌上,还带着余温,边取边吃,撒一点黑胡椒粉和酱就挺鲜的了。

这顿饭不知道是菜量做得严丝合缝,还是人多吃饭热闹啊,总之,一点儿菜都没剩下,只剩下不到一碗米饭,明天早上可以用它来熬粥啦!

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

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