大白菜也能上宴客桌：上汤大白菜肉包汤

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公公的母亲叫Pat，92岁，住在老人公寓里。听说Jim和我在Denver，要求我在家做中餐给她吃。考虑到老人家牙口不好，特意设计了些易咀嚼易消化的食物。

想做上汤百叶包（做法点击），可惜附近的中国店不卖薄百叶。灵机一动，决定用大白菜来包肉末，做成带汁的大白菜肉包汤。

老人家吃得可开心了，大赞中国菜好吃。

[材料]
大白菜叶10张左右，肉末一斤左右，鸡蛋1个（只用蛋清），料酒，生抽，盐，姜（切成末），葱（切细粒），胡椒粉，糖各少许，生粉一勺，上汤

[做法]

1 肉末加入姜末，料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，蛋清，搅拌均匀。

2 锅子加水烧开。大白菜切除尾部硬梗，放入开水中灼熟。捞出过冷水，沥干，晾凉

3 拿一张菜叶，中间放一团肉末，卷起，排放在蒸碗里。

4 菜肉包放上蒸锅蒸20分钟。

5 另取锅倒入蒸熟的菜肉包和蒸出的汁液，加入些许上汤，烧开后慢火煮10分钟。加少许盐和胡椒粉调味。盛碗。

趁热吃吧。

味道好鲜美！

配饭也很不错哦！

适合牙口不好的老人。连生病的婆婆也喜欢。

92岁的Pat和5岁的狗狗Honey

为Pat做的中餐：

香煎三文鱼，三杯鸡，嫩炒虾仁，烤叉烧，凉拌青菜花和大白菜肉包汤

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