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Jim 表姐邀请我们去她家吃圣诞大餐，并要求带个南瓜派做甜点。
感恩节时曾做过南瓜派（做法点击），以树叶为装饰。这次为增加点圣诞气氛，决定以圣诞树，雪人和雪花为主题。另外，内陷里又加了些朗姆酒和奶油芝士，味道更浓郁，更新潮。
【材料】派皮一个（做法点击），南瓜泥1杯半（425克），蒸发牛奶Evaporated Milk 一杯半（12Oz，
354毫升），淡红砂糖2/3杯，1勺生粉，一大勺Pumpkin Spice （1小勺姜粉，1小勺肉桂粉，半小勺Cloves),
1/2小勺盐，鸡蛋两个，柠檬汁一小勺，朗姆Rum酒1大勺，奶油芝士两大勺 (重量转换点此）
[上色酱] 蛋黄一个，水一大勺
[做法]
1 派皮（做法点击）移到烤盘中间，减去多余的边。边角剩料搓成团，留着待用。用叉子轻戳盆底。放入冰箱冷藏30分钟以上。
2 烤箱预热375F/190度。派底盖上一层烘烤用牛皮纸或锡箔纸，加上有派重Pie
Weight（也可用围棋子，硬币，大米或黄豆代替），烘烤20分钟，取出派重，再烤10分钟。为防止派边烤焦，边缘可围一层锡箔纸。
3 烤箱预热500F/260度。把剩余的所有原料混合，倒入烤好的派底。
4 把派皮剩料按压成薄片，用小刀刻出圣诞树和雪人形状，上面刷上蛋黄和水混合成的上色酱。把圣诞树和雪人轻放在派的上面，再随意撒一些派皮碎粒，装饰成雪花。
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烤箱500°F/260°C预热，烤架调到中低层，放一只浅沿烤盘（用来接住烘烤时溢出的汁液）。派放在烤盘上，将烤箱温度调低至425°F/218°C,
烤25分钟。打开烤炉，将烤盘掉转180°。为防止派皮烤焦，在派边缘绕一层铝箔纸。温度调低至375°F/190°C，再烤30-35分钟，直到派的内容物呈固状。取出烤好的派，放在晾架上，至少凉1小时。
有没节日气氛？
这次与婆婆一起在丹佛Denver过节，刚好碰上了场大雪，过了一个白色的圣诞节 White Christmas！
婆婆对圣诞节特看重，早早就准备了节日点心，装饰好圣诞树和长袜子（两只狗狗Bobo和Honey也有自己的袜子哦）。表姐家的圣诞大餐最美式不过了：烤火腿，烂煮牛肉（Goulash），土豆泥，色拉，面包。
婆婆和公公是虔诚的基督徒。他们一般不要求我们这些非信教者去教堂。不过，这次她提出我们去参加圣诞前夜弥撒，顺便认识一下她的教会朋友
—
婆婆得乳腺癌多年。因Jim和我住得远，平时多亏公公和教会朋友照顾。婆婆告诉我：化疗期前，教会自发组织义工，轮流给婆婆送饭，一直送了三个月。感动！
来探望婆婆的第二天适逢Jim和我的结婚纪念日。公公和婆婆请我们去吃广东点心。这家中餐馆味道虽算不上顶尖，但价格，环境和服务都不错。打算回波士顿前再与公公婆婆去试一次。
婆婆说，我们来看她是给她的最好的圣诞礼物。
病重的婆婆越来越弱，身体多处疼痛，多走几步便气喘。Jim和我为此常半夜难眠。
坚强的婆婆笑着告诉我们：“不管发生什么事，希望你们不要为任何事后悔。最重要的是，过好每一天。”
最重要的是，过好每一天！
Latte Min_海外人生：过好每一天：雪人南瓜派 Snowman Pumpkin Pie
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