a cup of cherry

前几天姐夫生日，因为时间比较赶，所以做了个省时的慕斯带去

家里没杏仁粉了，改了饼底，达克瓦兹改成可可手指饼，还加了自制的栗子涩皮煮

每个组件都挺好吃，不过组合起来味道普普，饼底应该用原味的，可可把红茶盖过去了

大蛋糕没留证明照，用多余的部分做了2个小杯

方子记录一下，下次改进

步骤大家都知道，偷懒不写了，嘿嘿~

6寸花型慕斯圈一个外加2个小杯

可可手指饼：蛋2个，糖40+20g，低粉40g，法芙娜可可粉8g

伯爵红茶慕斯：牛奶200g，伯爵红茶25g（川宁)，蛋黄60g，糖35g，动物性淡奶油260g，鱼胶片3片（6g）

酒糖液：黑朗姆1T，栗子涩皮煮糖浆1T，水1T

栗子涩皮煮适量，开心果碎适量

上张自制的栗子涩皮煮，方子下次补上~

labrador分享的Cake食谱：伯爵红茶慕斯

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