东菱热旋风系列面包机BM13528-3C试用报告(四)——李子酱大吐司

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 

整理冰箱时,角落里的一瓶李子酱被我发现了。想了半天,好像是小姨熬好给我的,瓶子还是处于真空的状态,我看看有点稀,于是又重新回锅熬了熬,终成香浓的李子酱。那味道和颜色还真漂亮。

 

李子酱裹在面团里,编成简单的三股辫,放在面包机里烘烤完成,出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司,方子配好,照样不比烤箱的差。

 

这次的面包机做吐司,我是用和面、发酵、烘烤分次完成的。

 

材料:焙食尚原味面包粉350克,全蛋液50克,白糖35克,盐1克,黄油25克,酵母4克,清水175克,李子酱适量

工具:东菱热旋风系列面包机BM13528-3C面包机、电子秤、硅胶垫、排气擀面杖

 

 

制作过程:

 

1.   
全部材料准备好;

2.   
先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中;

3.   
再倒入面包粉、酵母;

 

 

4.   
启动“和面”程序,先揉15分钟;

5.   
再加入黄油,继续“和面”,待能轻拉出具透明感的薄膜时,可将面团取出;

6.   
将面团称重分成三等份,松弛5分钟;

 

 

7.   
取其中一个面团,用排气擀面杖将其擀成细长条,将李子酱轻轻地抹上一层;

8.   
由下向上卷成卷,封口捏紧;

9.   
其余两个面团依次处理好,摆好,准备编辫子;

10.辫子松松地编好;

11.放入面包桶中,两端压在最下面,启动“发酵”程序,设定时间60分钟;

12.待面团是原来的2.5倍大时,启动“烘烤”35分钟,颜色有些浅,我后来又追加了5分钟。

 

烤好后立即从桶中倒出,晾架上晾凉后入袋封存。

 

小贴士:

 

1.   
清水可以换成牛奶,味道和营养更胜一筹;

2.   
李子酱轻抹一层即可,不要太厚,否则吐司内部太湿,影响口感;

3.   
制作该吐司只用了一发,没有二发。

 

 

华丽丽的拉丝香槟色真漂亮!简洁、大气,时尚。

 

面板上25个操作菜单,一目了然。显示屏图标说明配有文字,简单易懂。

 

一键飞梭旋钮,百变菜单,一扭即达。

 

3.5寸LED显示屏,一目了然。

 

6.7寸可透明可视窗,随时观察面包工作情况。

 

升级压铸金刚鼎,高温铝锭熔炼,精工一铸成形,出色的抛光打磨,无隙稳压喷涂,有厚度有手感。在环型加热管工作时,可以延桶壁方向迅速导热,使腔内受热均匀,面包皮薄更松软。

 

 

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