东菱热旋风系列面包机BM13528-3C试用报告（四）——李子酱大吐司

在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

整理冰箱时，角落里的一瓶李子酱被我发现了。想了半天，好像是小姨熬好给我的，瓶子还是处于真空的状态，我看看有点稀，于是又重新回锅熬了熬，终成香浓的李子酱。那味道和颜色还真漂亮。

李子酱裹在面团里，编成简单的三股辫，放在面包机里烘烤完成，出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司，方子配好，照样不比烤箱的差。

这次的面包机做吐司，我是用和面、发酵、烘烤分次完成的。

材料：焙食尚原味面包粉350克，全蛋液50克，白糖35克，盐1克，黄油25克，酵母4克，清水175克，李子酱适量

工具：东菱热旋风系列面包机BM13528-3C面包机、电子秤、硅胶垫、排气擀面杖

制作过程：

1.
全部材料准备好；

2.
先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中；

3.
再倒入面包粉、酵母；

4.
启动“和面”程序，先揉15分钟；

5.
再加入黄油，继续“和面”，待能轻拉出具透明感的薄膜时，可将面团取出；

6.
将面团称重分成三等份，松弛5分钟；

7.
取其中一个面团，用排气擀面杖将其擀成细长条，将李子酱轻轻地抹上一层；

8.
由下向上卷成卷，封口捏紧；

9.
其余两个面团依次处理好，摆好，准备编辫子；

10.辫子松松地编好；

11.放入面包桶中，两端压在最下面，启动“发酵”程序，设定时间60分钟；

12.待面团是原来的2.5倍大时，启动“烘烤”35分钟，颜色有些浅，我后来又追加了5分钟。

烤好后立即从桶中倒出，晾架上晾凉后入袋封存。

小贴士：

1.
清水可以换成牛奶，味道和营养更胜一筹；

2.
李子酱轻抹一层即可，不要太厚，否则吐司内部太湿，影响口感；

3.
制作该吐司只用了一发，没有二发。

华丽丽的拉丝香槟色真漂亮！简洁、大气，时尚。

面板上25个操作菜单，一目了然。显示屏图标说明配有文字，简单易懂。

一键飞梭旋钮，百变菜单，一扭即达。

3.5寸LED显示屏，一目了然。

6.7寸可透明可视窗，随时观察面包工作情况。

升级压铸金刚鼎，高温铝锭熔炼，精工一铸成形，出色的抛光打磨，无隙稳压喷涂，有厚度有手感。在环型加热管工作时，可以延桶壁方向迅速导热，使腔内受热均匀，面包皮薄更松软。

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