炝拌豆腐丝

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

一点油、一棵香菜、几丝胡萝卜、给几片豆腐丝做陪衬,大蒜、朝天椒来帮忙,好吃的炝拌豆腐丝就出现在你家的餐桌上。谁说美味非得是大餐呢?

这是一道凉菜,一年四季都可食用。如果家中宝宝不能食辣,建议将其中的朝天椒换成花椒,这样也是一道美美的开胃菜。

材料:豆腐皮200克,香菜一棵,干朝天椒两个,胡萝卜一段

调料:盐适量,生抽适量,植物油15克,大蒜数瓣

制作过程:

1. 豆腐皮清洗干净;

 

 

2. 切成细丝后,放入盆中;

 

 

3. 倒入开水,翻拌几下,既消毒,又使豆腐丝变柔软,而且有嚼劲儿;倒掉水,控干;

4. 蔬菜洗净,切丝或者切小段,大蒜拍碎,放在沥干水的豆腐丝上;

5. 锅中放少许油,将干红朝天椒掰碎,炸成浅褐色即可,还是那句话,不食辣的话,可将辣椒换成花椒,同样很香;

 

 

6. 将油和辣椒倒在菜上,倒入调料,拌匀即可食用;

7. 看着不错吧,有效地补充了植物蛋白质!

 

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:炝拌豆腐丝

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注