又香又酥的花生曲奇

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

花生放在平底锅中慢火炒熟,待晾凉后用料理机打成细小颗粒状,与黄油糊和面粉拌均匀,做成这道香香酥酥的花生曲奇,味道和口感真是很赞呢!

 

用带齿的花嘴不好挤,咱就用直径一厘米的圆形花嘴,圆圆乎乎的小曲奇,也很讨人喜欢,那味道更不用说啦!

 

材料:黄油140克,低筋粉200克,糖粉80克,牛奶40克,自制花生粉40克

 

制作过程:

 

 

1.
材料准备好;

2.
软化的黄油加糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀;

3.
用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分两次加入牛奶,高速打发黄油,将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶;

4.
打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊;

5.
筛入低筋粉,倒入花生粉;

6.
翻拌均匀,成较软的曲奇糊,此时可开始预热烤箱,180度;

 

 

7.
直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中,装适量的曲奇糊入袋中;

8.
直接挤在不粘烤盘上,最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平,我的第一盘没有按,出来的形象不是很漂亮,第二盘就按了,成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢;

9.
入预热好的烤箱中层,180度,15分钟左右,边缘及表面有微金黄色,即可出炉;

10.
晾架上晾凉后,封罐保存。

 

 

 

小窍门:

花生粉是炒熟的花生,晾凉后用料理机打成的细小颗粒状,可一次多做点,用来做点心曲奇很好吃。

 

 

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