香香酥酥的椰子奶油酥饼

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 

这是一款香香酥酥脆脆的小饼干,由于加入了椰子粉,使其更加具有风味!用此方做成长条状的,给宝宝当成磨牙的小食品也是不错的选择哟!

材料:

黄油75克,糖粉50克,低筋粉100克,玉米淀粉10克,椰子粉20克,香草精数滴(也可不加)

工具:

电烤箱,电动打蛋器,橡皮刮刀

制作:

1. 所有材料准备好,低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中,黄油切小块室温软化,椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛;

2. 黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀,然后滴入几滴香草精;

3. 用电动打蛋器高速打发成体积略膨大,颜色变浅些黄油糊;

4. 所有的粉类搅拌一起,过筛,略粗的椰粉也一同倒入,打蛋器上的黄油不要浪费,用粉类清理干净;

 

5. 先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态;

6. 再用手抓捏成面团,不要用揉面的方式,防止起筋;

7. 分成粗条状,用保鲜膜包裹好,入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用;

8. 将面团分成小面剂,然后用手揉圆,入烤盘中,留出足够的膨胀距离; 

 

 

9. 入提前预热好的烤箱中中层,170度,上下火,15分钟;

10. 表面变浅褐色即可,时间到,停火,在烤箱中余温焖5分钟再出炉;

11. 用手将粘连在一起的小酥饼分离开,放晾架上晾凉后封罐保存;

12. 椰香浓郁,口感酥脆,真是太美味了!

 

 

温馨提示:

如果没有现成的椰子粉,可以用料理机将椰蓉打成粉再使用,即使过筛后依然有椰粉残留在筛子中,也不要浪费,倒回到粉类中,共同搅拌均匀,抓捏成团;时间和温度请视自家的烤箱来调整,表面颜色变成浅褐色即可,可用余温焖5分钟,更加酥脆。

 

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:香香酥酥的椰子奶油酥饼

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注