草莓樱桃酱的做法

在和油盐酱打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

介绍

春天草莓大量上市时,曾经做过几罐草莓酱,味道不错,而且方法得当,保存到现在还好好的。近日,樱桃大批涌入市场,于是想着做些樱桃酱,也是别有一番风味的吧!

做法

1.新鲜草莓洗净(尽量选用那种紫黑的草莓,熬出来的颜色漂亮。我用的是草莓是两个品种,既有紫黑色的,又有红黄色的);

2.草莓掰成两半,去掉核后,净重大约有450克;

3.草莓入不锈钢奶锅,放入大概200克的清水;

4.小火,用勺子不停地搅动,千万不能糊锅;

5.熬到草莓变得软烂,并且粘稠状时,放入100克白糖,挤入十滴左右的新鲜柠檬汁,继续熬10分钟,直至熬成果酱状即可。(如果喜甜,还可再多放些白糖。)

6.关火,用小勺将樱桃酱舀入事先用开水烫好,并且里面没有水珠的玻璃瓶中,尽量装满(我实在找不到小瓶子了,就用了这个稍大些的瓶子。)然后,拧紧盖子,并倒扣着放置。(这是利用果酱的温度将瓶盖进行消毒。)晾凉后放入冰箱中存放。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:自制樱桃酱

历史上的今天:

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