脆爽酸甜小萝卜

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

   
今天用非常简单的泡菜方法,做了非常好吃且漂亮的脆爽酸甜小萝卜,或者说叫速成泡菜小萝卜更好!在这闷热的天气,食材简单,口感凉脆,开胃爽口,真是简单得不能再简单了。

 

1.将小萝卜洗净。如果用樱桃小萝卜,只需把底切平;如果用稍长稍大些的萝卜,可切成适当的小段,下面垫上筷子以使刀口切得深度一致;

3.换一个方向,切成十字花刀;

4. 取一大碗,放白醋和白糖,比例为1:2,再放1克的盐;

5.将切好的小萝卜放入糖醋汁中,搅匀;

6.腌制1小时以上的效果,粉红色的汤是由于萝卜皮遇酸,是天然的颜色。

7.装盘。

备注:

1.
如果嫌这种切法太麻烦,直接切成薄片也可以,丝毫不影响口感噢!

2.
腌萝卜的糖醋汁可以直接喝掉,非常爽口,也可以留着,继续用来做泡菜,比如黄瓜片、圆白菜、藕片等,有着天然的粉色,泡出来很漂亮!对了,别忘了再增加一些白醋、白糖和盐的比例噢!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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