冬季每天一碗粥,放这几样,补气血睡眠好,少生病,开春身体壮

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

冬天虽冷,但可以多穿衣,开空调,但是生病是最不开心的了,特别是家有小朋友的,孩子一生病,全家都焦虑,所以除了保暖、适量运动外,嘴上还要壮。嘴壮并不是要吃什么山珍海味,就吃物美价廉的五谷杂粮,巧搭配,三天两头吃一顿;如果有条件有精力,一天一锅杂粮粥,肠胃滋润舒坦了,人的抵抗力也增强了,冬天少生病,开春身体壮,尤其是长身体的小朋友,像施了肥的小苗一样噌噌蹿个儿!

今天的这锅杂粮粥可以美曰“八宝粥”,虽然食材数量已经达到了10种,但八宝粥或者“腊八粥”几乎已经成为所有五谷杂粮粥的统称了。到底一天一碗八宝粥有什么好处呢?咱大致捋一捋。

糯米——健脾胃、养气血,还能增加粥的粘稠口感;

糙米——能提供B族维生素,让皮肤不粗糙,肢体不沉重;藜麦原产自南美洲,被古代印加人称之为”粮食之母”,它能改善人体内酸碱平衡;

莲子——可清肺热,冬天少咳嗽;

赤小豆补铁补气血,女人孩子常吃气色好;

花生——米富含优质植物蛋白质,营养好吸收;

葡萄干——富含多种营养素,尤其铁和钙含量较高,不但为粥增加了甜味,还能缓解疲劳、提亮肤色的效果;

枸杞——是国人日常保健的常见食材,有固本健体明目之效;

桂圆干——可养血安神,失眠多梦、乏力的人经常食用,一觉睡到大天亮;但桂圆吃多也易上火,所以小孩子和血糖高的人不宜多吃,每次2、3颗即可。

简单了解了我这粥的配比组合,没有什么稀有的,全是市场上都能买到的。用量比例不用太严格,喜欢喝粘稠的粥,可以多放几把米,加入大米也是不错的;想吃稀的类似汤的,可以少放一点米。种类并不局限这几种,像黑豆、黄豆、绿豆、核桃仁、玉米粒、大枣、山药等都可以往里放。但放的顺序有点讲究,像葡萄干、枸杞这种容易失去味道的软质干果就可以在粥熬好后放,既保留了其特殊的风味和口感,又不用额外加糖。

——【八宝粥】——

材料:糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干,清水

厨具:高压锅

烹制时间:15分钟

制作过程:

1. 八宝粥的食材准备好:糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干,品种和用量可调整;

2. 糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中,用清水淘洗两遍,再浸泡10分钟;

3. 桂圆干用小刀划开,去掉核,这样吃的时候才不会觉得麻烦,家里有老人或者小孩的,也要先去核再煮,以防食用时发生危险;同理,如果放大枣,最好也去核再煮;

4. 葡萄干和枸杞同入碗中,用凉水冲洗两遍,再放少许水浸泡至入锅前;

5. 将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中,加入适量凉水;

6. 盖上双喜高压锅盖子,大火加热,上汽加压后,中火15分钟;时间到后自然泄压;

7. 打开盖子,如果粥是自己想要的状态,直接加入泡软的葡萄干、枸杞,开大火煮5分钟;如果粥汤太多,粥没有达到粘稠状,开大火熬煮至满意的状态,再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。

【苹果叨叨叨】

1. 食材的品种和用量不固定,想要粥更粘乎,可以多放两把米;

2. 用高压锅煮粥,因为要盖盖子加压焖煮,干货湿货都可以,但因为耗水量较小,所以经林普通锅的水量少;即使煮好后的粥不粘稠也没关系,敞开锅大火熬几分钟,就能粘稠了;

3. 粥里没有放糖,全靠葡萄干和桂圆干自身的甜味;还可以加十余颗红枣,甜味和香味更浓郁;

4. 此粥为正常人群食用,有特殊体质或者要求的人慎食或者少食。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:冬季每天一碗粥,放这几样,补气血睡眠好,少生病,开春身体壮

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注