这菜和小鸡炖蘑菇一样香,汤浓肉香,常吃身体壮

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 逛菜市场看到了新鲜的茶树菇,10块钱一大盘,看着还不错噢!正好,我今天买了几个鸡全翅,把翅中翅尖留下烤土豆泥芝士吃了,剩下的根部好大一块肉正在寻思着要配什么菜炖或者炒一下,这茶树菇就“入镜”了。

这家专门卖各种蘑菇,我曾经大概数过一次,花菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇~~林林总总,至少20种,虽然谈不上名贵,但都是接地气儿且物美价廉的菌菇类。茶树菇其实也是他家长年卖的,只是在我印象中多是干的,所以未曾留意过。今天这鸡腿反倒让我对它多看了几眼,想必这就是所说的“一切都是最好的安排”吧!

茶树菇除了能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他物质,还含有10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,人体所需的18种氨基酸,尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。茶树菇具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用,加上适量运动和充足的睡眠,
40岁的人身体壮实、面容年轻如30岁不再是梦想吧。

干的茶树菇清香浓郁,烹炒煲汤,回味无穷;而新鲜的则脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美,炖炒均可。都知道小鸡炖蘑菇好吃,那咱就赶快把这道同门的鸡肉炖茶树菇端上来,汤浓肉香,好吃得都要舔盆了。

【鸡肉炖茶树菇】

材料:带骨鸡肉700克,鲜茶树菇300克,姜1块,大葱半棵,八角2颗,花椒1撮,干红辣椒3个,酱油适量,盐少许

制作过程:

1. 带骨鸡肉清洗干净,直接入凉水锅中;这部分鸡肉是烤脱骨鸡翅时切下来的,是翅根位置,肉厚嫩;

2. 中火煮开,随着温度的不断上升,浮沫越来越多,及时将沫子撇走,防止沾在鸡肉上;这样处理后鸡肉不腥,鸡肉不混浊,而且汤鲜味美;

3. 将葱段、姜片、八角、花椒、干红辣椒、酱油、盐倒入锅中,再次煮开后盖上盖子,小火焖炖20分钟;

4. 新鲜茶树菇去掉根部,清洗干净;剪成寸段;

5. 将茶树菇入鸡肉锅中,混合均匀,盖盖子继续小火焖20分钟,直到茶树菇充分入味。

【苹果叨叨叨】

茶树菇的根部较硬,剪掉即可,菇柄较长,口感脆嫩,可整根炖也可切段炖;

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:这菜和小鸡炖蘑菇一样香,汤浓肉香,常吃身体壮

历史上的今天:

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