3分钟快手,清爽开胃,补铁补钙还不油腻,2道食材满足全家人的胃!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 
    
   
尖椒属辣椒的一种,味道微辣,口感清脆,富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的,可以增进食欲。豆皮是中国传统的豆制品,可凉拌、清炒炖煮。豆皮口感细腻,富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒,味道及颜色搭配上养眼又开胃。不管是在南方还是北方都受大家的欢迎。

材料:尖椒6根,豆腐皮120克,植物油25克,盐适量,蚝油30克,大蒜末适量

1.       尖椒清洗干净,去蒂后切成丁,籽留着,吃起来更够味儿;

2.       豆腐皮准备好,切成与尖椒大小相仿的丁;

3.       热锅凉油,入蒜末煸炒出香味后,入尖椒丁煸炒一分钟;

4.       倒入豆腐皮继续翻炒均匀,根据口味撒少许盐,倒适量蚝油;

5.       翻炒均匀,出锅;

 

小贴士: 尖椒无需去籽,因为籽也是嫩嫩的,而且有了籽的介入,味道更浓郁些; 如果出锅前加入一些蒜末,更添风味。


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