3种好吃的面条在这里,简简单单,让你吃了就放不下!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
面条是我们餐桌上最常见到的食物了,食材简单,隔三差五就吃一回。尤其是天冷的时候吃一碗热乎乎的面条,暖心又暖胃。

     
面条有很多种吃法,凉面、炒面、拌面、炸酱面等等,每种做法都有各自的特色。今天我带来了3种面条的吃法,对于早中晚餐都是比较适合。
      

【香辣三丁拌面】

材料:面粉2杯,清水150ML,猪肉一块,蒜薹一把,红辣椒一个,油适量,酱油适量,生抽少许,盐适量,豆豉辣酱2勺

制作过程:

1.    肉和菜清洗干净,分别切丁;

2.    煮锅中的水开后,将面条入锅中煮熟,捞出后过凉水沥干入盘中;

3.    炒锅中倒适量油,先将肉丁入锅中煸炒变色;

4.    倒酱油调色,将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下,撒适量盐,倒足够量的开水,煮开;

5.    将适量的豆豉辣酱倒入锅中,混合即可关火。

【西红柿鸡蛋拨鱼儿】

材料:面粉200克,清水适量,西红柿两个,鸡蛋一个,芹菜叶一把,植物油少许,盐少许,葱花少许

制作过程:

1. 面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好;  

2. 面粉中倒入适量的凉水,用筷子能挑起来的糊糊,放一旁静置几分钟;  

3. 将西红柿切块,去不去皮随意,芹菜叶切几刀,鸡蛋打入碗中; 

4. 炒锅中倒少许油,入葱花煸炒出香味,倒入西红柿翻炒出汤;  

5. 加盐,加热水,将西红柿煮开;  

6.
左手面糊盆,右手拿一根筷子,筷子从面糊上面掠过,在盆边蹭一下,面糊条就落入锅中了;自己拍的图,只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽,实际操作起来,盆边的面糊要比这少一些,细一些,用筷子
“啪”一下子拨甩到锅里;  

7. 将鸡蛋液淋在锅里,定型成花后,撒入芹菜叶,关火。

【肉末豆角丝拌面】

材料:豆角一盆,猪肉馅一碗,油,盐,酱油,生抽,料酒,面条适量

制作过程:

1. 豆角斜切成细长丝,;  

2. 肉馅准备好,用量随意,不喜欢荤的直接素炒也不错;  

3. 炒锅中倒适量油,将肉馅入锅中煸炒变色,全少许料酒去腥;  

4. 将豆角丝入锅中翻炒变色;  

5. 倒入适量酱油、热水,混合均匀后,盖盖子,中小火焖熟;起锅前撒少许盐、倒少许生抽,翻拌均匀,出锅;  

6. 焖炒豆角丝时,别起一锅,水开后下面条,煮熟,捞出过两遍凉水;面条是手擀面最香最滋润;  

7. 面条入碗中,浇上豆角丝,还可以淋点醋、辣椒油,一定要啃几瓣大蒜才够味儿噢!

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