冬季要常吃这个菜,补虚健体,减肥美容,最适宜高血压人群。

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
茭白是我国的特产蔬菜,以丰富的营养价值被称为“水中参”。其质地鲜嫩,纤维少,蛋白质含量高,被视为蔬菜中的佳品。

     
茭白的做法多样,炒、烧都成,做主菜、配菜、做馅均可。今天的这道茭白就同胡萝卜、尖椒同炒,快手而且入味,在颜色搭配上也好看。

【茭白尖椒胡萝卜】

材料:茭白3根,尖椒1根,胡萝卜半根,植物油少许,姜丝少许,酱油少许,生抽少许,盐适量

制作过程:

1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮,尖椒洗净;

2.茭白切成细长的滚刀块;

3.胡萝卜切成细长的滚刀块,尖椒去蒂去籽切成小块;

4.炒锅中倒适量油,油热后入姜丝炒出香味,然后捞出;

5.胡萝卜入油中煸炒变色;

6.将茭白倒入锅中翻炒,微微变软;

7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽,翻炒均匀;

8.将尖椒块倒入锅中,一变色即可出锅。

小贴士:

1.胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟,扒拉几下就可以;

2.酱油是调色、生抽是调味,如果用蚝油,这两种都可以不用。

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