冬至时节的美食,薄皮大馅儿,常吃这馅儿,可降血脂,抗衰老!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
冬至又叫冬节,是中国农历时节中一个非常重要的节气。冬至过节是汉族传统节日之一,源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。在冬至这一天,北方有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。

     
每年到冬至这一天,无论贫富,饺子是必不可少的节日饭。可以做饺子馅的食材有很多。今天我所选用的食材是洋葱、圆白菜、猪肉,常吃洋葱可降低血脂,抗衰老,抗疲劳,预防骨质疏松。

【猪肉洋葱包菜水饺】

材料:面粉300克,猪肉馅300克,圆白菜半个,洋葱半个,盐少许,酱油少许,清水适量

制作过程:

1. 面粉中加入凉水,水量是面粉量的60-70%比较合适,饺子面宜软不宜硬,先用筷子搅拌成絮状;

2. 再手揉成面团,表面略光滑就可以,蒙上保鲜膜放一旁饧着更滋润;

3. 饧面时来处理一下馅料:猪肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水;

4. 顺着一个方向搅打上劲儿;

5. 圆白菜和洋葱清洗干净;

6. 洋葱切成碎末,放入肉馅中,先不要搅拌;

7. 圆白菜切碎末,放入肉馅中,临包饺子之前再与肉馅、洋葱末混合均匀;

8. 饧好的面团放在案上,搓成长条,再切成大小均匀的剂子;

9. 擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮;

10. 取适量的馅儿放在饺子皮上;

11. 按照自己的手法包成饺子;

12. 全部馅料都包完了,剩下两个饺子皮,我包了一个“合子”,还捏了花边;

13. 入开水锅中煮开,中途水开后加凉水两次,用勺子沿着锅边推动水转起来,待饺子全部鼓起来,可出锅。

小贴士:

1. 面团宜软不宜硬;

2. 圆白菜和洋葱切末后先不要与肉馅拌在一起,防止出汤,包之前再混合拌匀;

3. 调味料可以随自己的口味来调整。

感谢你的阅读,如果你喜欢我做的菜,欢迎订阅和转发。想要获取更多的家常菜及家常烘焙的食谱及做法,可加我微信交流:meggyzhao

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:冬至时节的美食,薄皮大馅儿,常吃这馅儿,可降血脂,抗衰老!

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注