早餐做法:鲜肉馄饨+南瓜糊饼+香辣土豆丝的做法

在和油盐酱打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

介绍​

早餐吃什么好?早餐是我们一天中比较重要的一顿饭,一定要合理搭配,才能满足我们上午工作和学习的需要。

早餐要选择一些有营养、粗纤维、易消化的食物。看看今天我做的早餐猪肉馄饨,南瓜糊饼,香辣土豆丝。

【南瓜糊饼】

食材

材料:玉米渣适量,玉米面适量,南瓜一块,凉水适量,盐一小勺,油少许

做法

1。玉米面和适量的玉米渣儿混合均匀,倒适量的凉水打湿,无干粉状,静置15分钟以上,让水份充分渗入其中;

2。南瓜刮掉外皮;用擦丝器擦粗丝,量也不要太多,能跟玉米面的量混合后1:1的那样就差不多了;

3。加一小勺盐,拌匀;将南瓜丝倒入玉米面盆中;将面和南瓜丝反复捏攥,使南瓜丝变软,尽量和玉米面粘合在一起;

4。饼铛里抹一点植物油防粘,将南瓜玉米面均匀地铺在锅里,用手按压瓷实,然后盖盖子,小火慢慢烙;

5。观察表面,水汽渐渐蒸发了,玉米渣面也都粘在一起变硬了,就可以出锅了。

【鲜肉馄饨】

食材

材料:猪肉440克,白菜叶两片,酱油、生抽、盐、面粉、清水、虾皮、香菜、(淀粉、紫菜、醋、辣椒油)

做法

1。面粉和凉水入盆中,水量是面粉的50%左右就可以;盖盖子饧15分钟左右;

2。猪肉馅加盐、酱油、生抽、盐、适量凉水,葱姜可随意;顺着一个方向搅拌;

3。两片白菜叶洗净;切成白菜末,放入肉馅中,先不要搅拌,包之前再拌,防止出汤太多;

4。家用小型压面机安装好,将面团分成若干小块,通过机器反复几次压成薄片;

5。白菜末和肉馅混合均匀,成馄饨馅;取一张面片,四周抹少量水,中间放馅,角对折,成三角状,再一折,两个角对捏一下,可抹一点水粘牢;

6。高汤入锅中,水开后下入馄饨;煮馄饨时,将虾皮、香菜段、少许醋入碗中;煮熟的馄饨连汤一起盛入碗中,根据口味加红油、紫菜什么的。

【香辣土豆丝】

食材

材料:大土豆1个,干红辣椒4个,香菜2棵,大蒜2瓣,醋适量,生抽少许,盐少许,植物油适量

做法

1。大土豆削皮洗净,切成丝,粗细随自己的喜欢来;

2。土豆丝入开水锅中,不用再等水开,只要土豆丝全部变成透明状就可捞出;

3。冲两遍凉水,您可看好了,冲凉水激一下,土豆丝又脆又嫩;

4。将香菜切段,大蒜拍碎;

5。土豆丝、香菜段、大蒜末全部入盆中,倒少许生抽、醋、盐;炒锅中倒适量的油,将干红辣椒一掰两半,入油中炸出香味,刚一变色即关火,使辣椒呈棕色就成了;立即倒入土豆丝盆中,听到“滋啦啦”一声响,香味窜出,好香啊!

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历史上的今天:

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