5分钟就能搞定的快手菜，色香俱全，太简单太好吃了！

在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

【牛肉土豆青椒】

材料：牛肉200克，土豆一个，青椒一个，胡萝卜半根，小葱一根，植物油适量，盐适量，淀粉一小勺，酱油少许

制作过程：

1. 土豆、胡萝卜削外皮，青椒小葱牛肉准备好；

2. 牛肉切薄片，要把肉丝切断，不要顺着肉丝切，放一小勺淀粉，一点儿盐，少许酱油；

3. 搅拌均匀后静置，入锅前倒少许植物油，再次混合均匀，进锅时不粘不坨；

4. 土豆丝、胡萝卜切片，青椒去蒂去籽后切块，小葱切末；

5. 炒锅中倒适量油，油温5万时，将拌了油的牛肉入锅，用筷子快速划散，然后转大火，将肉片全部炒熟后盛出备用；

6. 炒锅中留底油，葱花煸炒出香味，将胡萝卜入锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶于油脂，转化成维生素A，可明目；

7. 再将土豆片入锅中翻炒到边缘发焦；

8. 根据口味撒盐；

9. 将青椒块入锅中翻炒几下变色；

10. 将牛肉片倒回锅中翻拌均匀，出锅。

【素炒菜花】

材料：菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜一把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许

制作过程：

1.菜花分小朵，清洗干净；

2.焯水两分钟，喜欢脆的过遍凉水，不喜欢脆的就捞出来之后控干水备用；

3.洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；

4.炒锅中倒适量油，先将胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒出香味儿；

5.将菜花倒入锅中翻炒；

6.根据口味撒适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，如果有点干，关小火，或者倒一点点热水，使调料均匀布在菜花中；

7.韭菜入锅，炒几下关火，利用余温将韭菜烘熟。

【鸡蛋炒莴笋】

材料：鸡蛋两个，莴笋半根，小米椒一个，油适量，葱花少许，盐少许

制作过程：

1. 莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段；

2. 改刀切薄片；

3. 鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个；

4. 炒锅中倒适量油，油8、9成热时，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下；

5. 莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。

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【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享：5分钟就能搞定的快手菜，色香俱全，太简单太好吃了！