鸡心这么做太过瘾了,1周1次换着样吃,跟老公喝二两还真吃不够!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 看过我食谱的朋友都知道,我喜欢吃动物的内脏什么的。光是鸡心就能做出好多样儿来。烤的,炖的,凉拌的,吃得真是好任性。其实还有一种更好吃更入味更省事的做法——爆炒。

     
 鸡心切薄片,过油,再加入辣椒或者蒜苗之类有浓香的菜,颜色搭配上养眼,吃起来更过瘾。下酒下饭两相宜。吃到尽兴,再喝点小酒,感到真是太幸福了!

     
 鸡心除了口感筋道耐嚼外,还有镇静神经、预防贫血、补血益气的功效。小小一盘鸡心,经常吃,会让你脸色红润,手脚不冰冷,特别是女性不妨常食用噢!

【辣椒炒鸡心】

材料:鸡心一碗,辣椒4根,大蒜数瓣,姜1块,油适量,酱油少许,盐适量,料酒少许

制作过程:

1. 鸡心清洗干净,将内部的血块挤出来;

2. 辣椒清洗干净,用何种辣椒自己来定,这种螺丝椒好辣的说噢;

3. 大蒜切片,姜切丝;

4. 辣椒去蒂斜切成丝,去不去籽随你意噢,我觉得不去籽更有辣椒味儿;

5. 鸡心切薄片,正好,里面有些挤不出来的血块可以轻松取出来了;

6. 炒锅中倒适量油,先将姜丝、蒜片入锅中煸炒出香味;再将鸡心片倒入锅中翻炒变色;

7. 倒少许料酒,快速翻炒,去腥,完全变色后盛出;

8. 炒锅中再倒点油,将辣椒炒变软变色;

9. 将鸡心回锅,根据口味撒盐、倒少许酱油,迅速翻炒均匀,出锅。

烹饪小技巧:

1. 鸡心切薄片,快炒变色即盛出,因为再次回锅还会加热成熟的;

2. 配菜可以用辣椒、蒜苗、韭菜等这些味道浓郁的,能将鸡心的重味压一下。

     
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【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:鸡心这么做太过瘾了,1周1次换着样吃,跟老公喝二两还真吃不够!

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