Loading...在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
快过年了，这两天感觉年味越来越浓了！
2018年春节的年夜饭想好了吃什么了吗？没想好的话，看看我今天分享的3道菜！
鸭子肉性凉，口感密实，肉质紧而好吃，即使多吃几块也不易上火，所以很受人们的喜欢。
【啤酒鸭】
材料：鸭子1只，啤酒一听，冰糖数粒，小葱三棵，八角一颗，姜一块，香叶两片，盐适量，酱油适量
制作过程：
1. 鸭子里外清洗干净，夹去杂毛，斩成小块；
2. 入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水；
3. 香料准备好，全是家常的香料；
4. 炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、 八角等香料入锅中；
5. 小火将冰糖炒化呈焦黄色，葱姜等香料出香味；
6. 将鸭块入锅中，中小火翻炒，直到表面挂色；
7. 将啤酒倒入锅中，用量是330ml，再倒些酱油调色；如果担心鸭肉不够熟烂，大火煮开后盖上盖子，小火慢炖；
8. 鸭肉到自己喜欢的口感时，尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀出锅。
鱼头炖豆腐，家常的美味，鱼肉嫩嫩的，豆腐香香的，这俩配一起还补钙。如果做成原味的汤显得有些寡淡，今天咱来一道重口味的，让它成为红汤。
【鱼头豆腐炖粉条】
材料：鱼头一个，北豆腐一盒，粉条一大把，洋葱半个，姜一块，小葱三根，大蒜数瓣，八角一颗，酱油少许，生抽少许，盐适量，料酒少许，香葱少许
制作过程：
1. 鱼头去鳃、去牙，一劈两半，里里外外清洗干净，抹一点料酒按摩一会儿；
2. 洋葱、大蒜、姜片、小葱准备好；
3. 粉条用凉水或者温水泡软备用；
4. 北豆腐切大片，厚约一公分；
5. 洋葱切成粗丝；
6. 不粘炒锅中倒油，比平时炒菜略多一点，先将姜片入锅中煸炒出香味儿；
7. 再将鱼头入锅中，两面煎黄；
8. 烹入少许料酒，将腥气带走，再将大蒜、葱段入锅中；
9. 倒入酱油调色、生抽调味，再倒入足够量的热水；
10. 盖盖炖10分钟后，将豆腐放入汤中，盖盖炖15分钟；
11. 将粉条和洋葱入锅中，炖10分钟左右，粉条变得柔软就可以了，出锅前撒盐，盛出后撒少许香葱末。
虾的品种有很多，营养价值都很高，蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高，而且其肉质更鲜艳，做法多样，深受很多人的喜欢。北极甜虾都是吃冰冻的，更显其甜鲜肉嫩。冬天咱不是没胆儿嘛，所以又给它焯了一下水，又在水龙头下猛冲了一通凉水澡，吃的时候也还是鲜嫩微甜的。
【香甜北极虾】
材料：北极甜虾500克，大蒜两瓣，香葱半根，苹果醋适量
制作过程：
1. 北极甜虾提前解冻；
2. 入开水锅中焯一下；
3. 捞出后冲凉水；
4. 摆个盘；
5. 大蒜拍碎、香葱切末，和苹果醋一起调个蘸汁；
6. 蘸汁盘放虾盘中，开吃。
爱美食的人通常都关注公众号：Meggy的美食厨房
【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享：过年了，几道家常菜，口味鲜香，色泽亮丽，招待客人有面子！
历史上的今天:
- 2018: 北京现代终于出杀手锏，5万元开新车！
- 2018: 洪七公收郭靖为徒，因中了黄蓉的“美食计”？
- 2017: 大学里擦肩而过的爱情
- 2017: 楼市的两难主题：惟女人与房子难养也!
- 2017: 椰香奶酪紫薯球的做法，值得一试的紫色点心
- 2017: 香蕉巧克力豆马芬做法，●희님…生日粗卡诶●
- 2016: 减肥热身运动，5月21日减肥日记
- 2016: 黑芝麻淡奶油吐司的做法，全家一顿就吃光，又软还有料！
