3道男人最爱的下酒菜,劲道爽口还解馋!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

  
寒冷的冬天,炒几盘小菜,小灼一杯,暖身暖心又暖胃,别提多滋润了。

 
   
看看这三盘菜,爆炒猪心、椒盐羊头肉、爆炒肥肠,哪道菜都不素,别怕吃多了,这哪道菜吃了都不长肉,还解馋!

【爆炒猪心】

制作过程:

1.    猪心切成薄片,越薄越好;

2.    羊角辣椒斜切段,胡萝卜切片;

3.    炒锅中倒少许油,将辣椒和胡萝卜炒变色盛出;

4.    炒锅中另倒油,油温到6、7成热时,将猪心倒锅中,炒到表面微微变色;

5.    先倒少许料酒带走腥气,再撒盐、倒少量酱油;

6.    将葱块倒入锅中,略微混合;

7.    最后将辣椒和胡萝卜片回锅,翻炒均匀出锅。

 

【椒盐羊头肉】

材料:清水熟羊脸半个,椒盐适量

制作过程:

1.    羊脸半个,不好意思羊大人,谁让我馋呢,对不住您了;

2.    刀分两半;

3.    切成薄片;

4.    椒盐入碗中;

5.    蘸点椒盐吃,才有味道。

【爆炒肥肠】

制作过程:

1.    材料准备好,卤好的肥肠再冲洗一遍;

2.    辣椒斜切成段,大蒜切片;

3.    大肠切斜成段;

4.    炒锅中倒少许油,将蒜片入锅中,煸炒出香味儿;

5.    将辣椒入锅中翻炒变色;

6.    将肥肠入锅中,炒到肥油变透明状;

7.    根据口味撒盐、倒少许酱油调色、少许生抽调鲜味;

8.    混合均匀,出锅。

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