从婆婆那学来的补气血古方小吃,女人生理期那几天可要多吃点!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 
   
我是北方人,老公是南方人,说实话那边的美食对我来说极具诱惑力。想当初跟他第一次回老家,光早餐就把我惊住了。北方的早餐,一般都是豆浆粥油饼油条烧饼,而那边的早餐蒸饺蛋羹米粉年糕,要说有几十种一点不夸张。而糯米做的各种美食也是我极喜欢的!

 
   
婆婆会做红糖糯米圆子,小小的圆子在红糖中浸泡着,看着就想吞下去。我北京大妞做不来那么细致的,所以我就做成大块头的,再用手按一按成饼状。几滴菜籽油煎一煎,两面金黄有点焦,再淋半碗水,倒点红糖煮溶化,就是一道好吃的小点心!

 
   
红糖可以行血补气,对于女人来说是物美价廉的补品;而糯米有健脾的功效。在生理期那几天,不妨可以多吃两顿,对于身体有很好的恢复效果。同时对于小孩子也可经常适量食之

 

【红糖糯米饼】

材料:糯米150克,80度左右热水120克,菜籽油几滴,红糖约30克,凉水半碗

制作过程:

1.     糯米称重,我用的冰皮月饼预拌粉,成份就是糯米,普通的糯米粉也是一样的效果;

2.     倒入120克的热水,水温在80度左右;

3.     先用筷子搅拌成团,再手略微揉一揉成团装,蒙上保鲜膜饧15分钟左右;

4.     饧好的糯米面团放在揉面垫上使劲揉3分钟,使面团更加光滑,再搓成擀面杖粗细的长条;

5.     切成大小均匀的剂子,大小可以随自己喜欢,我的切成了饺子剂大小的;再用手掌按扁,厚度约为1公分;

6.     不粘炒锅中倒几滴菜籽油,用其它油我也不拦着,都成呵,将糯米饼一一码放在锅里;

7.     将一面煎焦黄后,再煎另一面,两面都焦黄后倒半碗水,再撒入两大勺红糖,用铲子将红糖均匀铺撒在锅中溶化;

8.     待全部红糖都融化后,将糯米饼倒出,锅中会有一些红糖巴着,再倒点水,将其煮溶化,然后淋在糯米饼上。开吃喽!

 

烹饪小技巧:

1.     普通的糯米粉就可以,用热水和面不易开裂,能很好成型;

2.     红糖用量随自己的喜欢。不用盖盖子,几分钟就熟;

3.     糯米非常好吃,但一次不宜过多食用,防止消化不良;另外,血糖高的人不吃或者少吃,以防发生危险。


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