它也叫壮阳草,具有独特的香味,非常鲜美,可增进食欲,开胃健肾补气!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 
   
韭菜又叫丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用
,有助于人体提高自身免疫力。

 
 
 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

【韭菜摊鸡蛋】

材料:鸡蛋四个,韭菜一把,盐少许,油适量

制作过程:

1.    韭菜择洗干净,韭菜切碎;

2.    鸡蛋入盆儿中,将韭菜入鸡蛋液中,加适量盐,搅拌均匀;

3.    平底煎锅中倒适量油;

4.    油到7、8成热时,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,先别动,待底部定型后再翻身;

5.    看,下面微微焦黄色,滋滋冒油,倍儿香,待蛋液完全凝固就可出锅。

【韭菜豆芽炒粉丝】

材料:豆芽一小盘,粉丝两小把,韭菜一小把,植物油少许,酱油少许,生抽少许,盐少许

制作过程:

1.    豆芽清洗干净,韭菜清洗干净;

2.    绿豆粉丝凉水泡软,再剪成10公分长短;

3.    韭菜切寸段;

4.    炒锅中倒适量油,油热后交豆芽入锅中翻炒变软;

5.    将粉丝入锅中翻炒,将豆芽的汤吸进去;

6.    倒少许酱油色,少许生抽调鲜,少许盐调味;

7.    充分混合均匀后,将韭菜入锅中,翻炒几下,出锅。

【鸡蛋虾皮韭菜合子】

材料:鸡蛋3个,虾皮1把,韭菜适量,面粉500克,凉水(温水或者一半热水一半凉水都可以)适量,植物油,盐

制作过程:

1.     面粉入盆中,加适量水和成软软的面团,盖盖子饧至少20分钟以上再使用;

2.     炒锅中倒油,比平时炒菜油多一些,鸡蛋液入锅中炒成小块,再加虾皮同炒,晾凉后使用;

3.     韭菜洗净甩掉叶间的水,切成碎末;

4.     将韭菜末入晾凉的鸡蛋虾皮锅中,加适量盐混合均匀,不要提前拌,包之前再拌,防止韭菜出汤;

5.     面团取出放在案板上,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚边缘略薄的椭圆形皮子;

6.     取适量馅放在皮上,馅多少看你的本事喽;

7.     对捏严实,到这步,合子的过程就完成了,如果觉得不漂亮,请看下一步;

8.     将合子边捏成花边,果然漂亮多了;

9.     将合子依次包好,放入平底煎锅中,我用的是老式铸铁锅,底子厚,温度均匀,锅里不用放油,中火加热后转小火,用刷子在合子表面刷一层油;

10.  待底部定型后,翻面,在定型的这面上再刷一层油,然后盖盖子,小火焖烙几分钟;

11.  合子肚子鼓起来了,就可以出锅了。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:它也叫壮阳草,具有独特的香味,非常鲜美,可增进食欲,开胃健肾补气!

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